المحتوى

• نصائح
• المواد اللازمة
• فيديو .عند استخدام هذه الخدمة ، قد تتم مشاركة بعض المعلومات مع YouTube.

• ترفع البيكربونات مستوى الأس الهيدروجيني لبياض البيض ، مما يجعلها تلتصق بالقشرة والغشاء بشكل أقل أثناء التقشير.
• سيكون تقشير البيض الطازج أكثر صعوبة من تقشير البيض القديم ، حيث أن الجيب الهوائي على الطرف العريض للبيضة يكون أصغر في الاختلافات الأكثر برودة. لهذا السبب ، يجب تجنب سلق البيض الطازج قدر الإمكان. جرب البيض بعمر 3-5 أيام.

طريقة 2 من 5: التقشير بالمحمل

1. 

   
   
   قم بطهي البيض وتبريده. استخدم نفس الخطوات الموضحة في الطريقة الأساسية لطهي البيض وتبريده.

2. 

   كسر القشرة في كل طرف. بمجرد أن يبرد البيض ، قم بإزالة واحدة واضغط عليها بقوة على طرف سطح صلب ، مثل الجزء العلوي من العداد ، لكسر القشرة. افعل هذا مع كل نهاية.

3. 

   لف البيض. ضع جانب البيضة على المنضدة ولفه للأمام مع وضع راحة يدك فوق الطعام. يجب أن تمارس ضغطًا كافيًا على البيضة حتى تتكسر القشرة ، وتشكل "شبكة" من القشرة المكسورة.

4. 

   
   
   اغمس البيضة في وعاء من الماء الساخن. استخدم إبهاميك لتقشير قسم القشرة المكسور من الطرف العريض للبيضة. يجب أن تنتهي القشرة المتبقية في أقل من ثانية.

طريقة 3 من 5: هز البيضة

1. 

   اطبخ البيض. عند الانتهاء من طهي البيض ، تخلصي من الماء المغلي واملأ المقلاة بالماء البارد. دع البيض يبرد.

2. 

   غطي المقلاة بغطاء. صب الماء البارد وقم بتغطية المقلاة بغطاء محكم. امسك الغطاء ورج المقلاة بقوة. }

3. 

   جفف اللحاء. بمجرد فتح غطاء المقلاة ، سيتم تقسيم القشرة إلى قطع عديدة. كل ما عليك القيام به هو تجفيف الأصداف المكسورة. هذه طريقة سريعة وبسيطة لإزالة القشرة ، لكنها قد تتلف البيض.

طريقة 4 من 5: التقشير بالملعقة

1. 

   اكسر البيض. استخدم ملعقة للضغط على الطرف العريض للبيضة بقوة ، وكسر القشرة وسحق كيس الهواء.

2. 

   ضع الملعقة بين البيضة والقشرة. بمجرد القيام بذلك ، يجب أن تكون قادرًا على إزالة البيضة من القشرة.
   • طريقة التجريد هذه مرنة للغاية ، لكنها تتطلب القليل من الممارسة.
   • احرص على عدم إتلاف البيضة أثناء هذه العملية. احذر من أن البيضة لا تطير حول غرفتك!

طريقة 5 من 5: نفخ البيضة

1. 

   كسر القشرة في كل طرف. بمجرد أن يبرد البيض ، أخرجه من الماء وجففه بمنشفة ورقية صغيرة. أخرج بيضة واضرب طرفيها بقوة على سطح صلب ، مثل الجزء العلوي من عداد ، لكسر القشرة.

2. 

   قم بإزالة القشرة المكسورة من كل طرف. أزل المنطقة الدائرية من القشرة المكسورة عند كل طرف من طرفي البيضة باستخدام جانب إبهامك. }

3. 

   انفخ (أو ادفع) البيضة خارج القشرة. امسك البيضة بقوة بيد واحدة وانفخ بقوة في الفتحة الموجودة في الطرف القصير للطعام. النفخ بقوة كافية ، يجب أن تنزلق البيضة المسلوقة من القشرة. احصل على استعداد للقبض على البيضة في اللحظة التي تطير فيها!
   • قد يكون إتقان هذه الطريقة أمرًا صعبًا وسيستغرق بالتأكيد بعض التدريب - ومع ذلك ، فإن إتقانها سيجعلك تشعر وكأنك نينجا بيض!

نصائح

• ضع الملح في الماء قبل الغليان. سيتم تقشير البيض بسهولة أكبر بمساعدة الملح ، لأنه يساعد على منع تسرب البيض إذا تشققت القشرة أثناء الغليان. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف الملح نكهة للطعام.
• لا تغلي البيضة كثيرًا. إذا قمت بذلك ، فسوف يتشقق القشر إلى آلاف القطع الصغيرة ، مما يجعل عملية التقشير صعبة. بالإضافة إلى ذلك ، قد يلتصق الجزء الداخلي من القشرة بالبيضة ، وسيتعين عليك إزالة جزء من البيضة بالقشرة.
• ابدأ عملية التقشير من أحد طرفي البيضة وليس من الجوانب.
• يمكن الاحتفاظ بالبيض المسلوق والمقشر في الثلاجة لمدة خمسة أيام. يجب استخدام البيض المقشر على الفور.

المواد اللازمة

• بيض عمره 3-5 أيام.
• مقلاة.
• عاء.
• ماء بارد.

فيديو .عند استخدام هذه الخدمة ، قد تتم مشاركة بعض المعلومات مع YouTube.