المحتوى

• خطوات
• نصائح
• تحذيرات
• المواد اللازمة

بغض النظر عما إذا كنت تأكله المحمص أو تستخدمه لصنع فطيرة الجوز المفضلة لديك ، يجب تقشير الجوز وتنظيفه قبل الاستخدام. من الخطوة 1 أدناه ، سيكون لديك تعليمات مفصلة حول كيفية استخراج محتوياتها عن طريق إزالة الأغلفة المقاومة.

خطوات

طريقة 1 من 3: تحضير البقان

1. 

   ازرع أو اشتري البقان المقشر. اختر زيًا من الحجم والشكل يكون ثقيلًا بين يديك. أنواع Stuart أو Moneymaker شائعة وشائعة.

2. 

   
   
   افصل المكسرات. تحليل البقان ورميها بعيدًا عن طريق الشقوق أو الثقوب ، تلك التي تبدو أخف بكثير من غيرها أو التي تصدر ضوضاء عند اهتزازها. ربما هم مدللون.

3. 

   فكر في غليان البقان. يقول خبراء البقان إن غليانه قبل كسره يساعد على تليين القشرة.
   • قم بغلي وعاء كبير من الماء في فوهة الموقد. ضعي المكسرات في الماء بحذر وضعيها على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة. أزل الماء واتركه يبرد قبل كسره.
   • البديل هو وضع كوب من الماء وكوبين من جوز البقان في وعاء (يمكن وضعه في فرن الميكروويف) وتسخينه على درجة حرارة عالية لمدة 5 إلى 6 دقائق.

4. 

   
   
   اضبط البقعة التي ستقشرها. يمكن أن تسبب هذه المهمة فوضى جيدة ، حيث يمكن أن تطير قطع اللحاء في كل مكان. فكرة جيدة هي القيام بذلك في الهواء الطلق ، وتقليل الحاجة إلى التنظيف الرئيسي.

طريقة 2 من 3: تكسير وتقشير جوز البقان

1. 

   استخدم كسارة البندق. يمكن استخدام أداة الأغراض العامة (التي تكسر الجوز العادي) لكسر قشور البقان.
   • ضع الجوز بين أذرع كسارة البندق واعصرها بحذر حتى تسمع صوت فرقعة. لا تضغط بشدة حتى لا تنكسر المحتويات.
   • قم بتدوير الصمولة بين ذراعي الأداة وشدها مرة أخرى. استمر في التقليب والضغط على طول البقان بالكامل حتى يصبح القشر طريًا بدرجة كافية ليتم إزالته.

2. 

   
   
   استخدم القاطع الجانبي والزردية. هذه طريقة أخرى جيدة لتقشير المكسرات.
   • خذ القاطع الجانبي واستخدمه لتقليم الجانبين المدبب من قشر البقان ، وصبه في وعاء.
   • بعد ذلك ، خذ زوجًا من الكماشة (أي نوع سيفي بالغرض) وضع الجوز بين كل ذراع ، وقم بتكسيره بعناية حول منتصف القشرة ، وقم بتدويره وكسره تدريجيًا حتى تخرج القشرة.

3. 

   استخدم قاطعًا خاصًا للبقان. إذا كنت بحاجة إلى تقشير العديد من البقان ، فقد يكون من المفيد الاستثمار في تكسير من هذا النوع من الجوز ، والذي له مظهر مختلف تمامًا ، مما يوفر المزيد من الدعم ويزيد من الضغط لكسر القشرة.
   • ستسهل هذه الأدوات وتجعل عملية النقر أكثر فاعلية ، دون الإضرار بمحتوى الجوز.
   • على الرغم من أن معظم كسارات الجوز تعمل يدويًا ، فمن الممكن شراء كسارات البندق الآلية لتقشيرها بسرعة أكبر.

4. 

   اضغط على اثنين من الجوز معًا. إذا لم يكن لديك أي أدوات لكسر القذائف ، فيمكن استخدام هذه الطريقة.
   • افعل ذلك بأخذ حبتين ووضعهما في يد واحدة. أغلقه بإحكام ، واضغط على أحد البقان ضد الآخر حتى تتشقق إحدى القذائف بما يكفي لإزالتها.

5. 

   استخدم مطرقة. من أبسط الطرق لكسر قشور البقان استخدام مطرقة وسطح صلب.
   • ضعه على سطح صلب صلب ، واضرب الجوز بالمطرقة. قد تحتاج إلى الدوران وضرب نقاط أخرى على الصدفة حتى تتشقق. انتبهوا أصابعكم!
   • على الرغم من كونها طريقة سريعة ، إلا أنها تميل إلى كسر محتوى الجوز ، وترك البقان مجزأ. إذا كنت تريد قطعًا كاملة ، فمن الأفضل استخدام طريقة أخرى.

6. 

   قم بإزالة محتويات الغلاف. بعد تكسير الجوز باستخدام إحدى الطرق المذكورة أعلاه ، سيكون من الضروري إزالة جوز البقان بعناية من داخل القشرة المكسورة ، والحفاظ عليها سليمة قدر الإمكان.
   • استخدم أصابعك أو زوجًا صغيرًا من الكماشة لإزالة القشرة من نصف الجوز. ثم ، خذ أداة حادة لإزالة قطع القشور من البقان.
   • الطريقة المثالية هي إزالة هذا النوع من الجوز في "نصفين" كاملين ، ولكن لا توجد مشكلة في حالة كسرهما - فلا يزال من الممكن استخدام أي جزء عالق داخل القشرة المكسورة.

طريقة 3 من 3: تنظيف جوز البقان وتخزينه

1. 

   نظف أي قشر متبقي. استخدم عود أسنان أو حتى قطعة أطول من قشر البقان لإزالة أجزاء من المحتوى التي تمت إزالتها من الجوز والتي لا تزال تحتوي على أجزاء من القشرة. حتى القليل من هذه المادة يمكن أن يترك طعمًا مرًا جدًا في فم الشخص الذي يستهلك جوز البقان.

2. 

   اتركي المكسرات في وعاء مفتوح أو مصفاة لمدة 24 ساعة. سيسمح لهم ذلك بالجفاف والنضج ، وسيكون مذاقهم أفضل عند تناولهم.

3. 

   قم بتخزين البقان في وعاء مغلق. بعد النضج ، يجب وضع المكسرات في وعاء محكم الغلق وتخزينها في مكان بارد وجاف. تدوم حوالي أسبوع إذا تركت في المطبخ ، ولعدة أسابيع في الثلاجة وحتى عام في الفريزر.

نصائح

• قم بتخزين البقان في مواقع محمية ، حيث قد تحاول السناجب والقوارض الأخرى السرقة من موقع التخزين إذا وجدوا الفرصة.
• اختر المكسرات المناسبة للاستخدام المقصود. يمكن أن تعطي كل منها نتيجة مختلفة ، تختلف في كمية الزيت ، وسهولة التقشير ، وكمية المنتج والنكهة.

تحذيرات

• عند تكسير الصواميل بجهاز ميكانيكي ، يمكن أن تطير أجزاء من الغلاف في كل مكان ؛ لذلك يوصى بارتداء واقي للعينين.

المواد اللازمة

• المكسرات البقان
• كسارة البندق أو المطرقة أو الكماشة
• وعاء لفصل الصواميل والقشرة