المحتوى

• خطوات
• نصائح
• تحذيرات

الريحان سهل النمو ، ويعطي أي طعام طعم ورائحة خاصة! لا يقتصر مذاق الريحان الطازج على طعمه المجفف فحسب ، بل يختلف مذاقه أيضًا ، كما لو أنه ليس نفس العشب. يخبرك هذا المقال بكيفية زراعة الريحان وحصاده.

خطوات

طريقة 1 من 3: البدء في الزراعة

1. 

   اختر نوع الريحان الذي تريد زراعته. يأتي هذا النوع من الأعشاب في العديد من الأصناف المختلفة ، ولكل منها نكهة ورائحة فريدة. تعرف على أنواع الريحان المختلفة واختر نوعًا واحدًا - أو أكثر - تعتقد أنه يناسب ذوقك بشكل أفضل. ثم اطلب البذور أو قم بشرائها من متجر الحدائق. إليك بعض الأفكار:
   • يحتوي ريحان القرفة حقًا على رائحة التوابل الحلوة ، كما أنه يعطي أزهارًا جميلة ورائعة بشكل استثنائي.
   • يحتوي ريحان الليمون في الواقع على مادة السترال (الليمون) ، وهو مركب عطري موجود في الحمضيات ، وله رائحة تشبه رائحة الليمون.
   • يُزرع الريحان الأرجواني عادة لأغراض التزيين وبسبب رائحته وأزهاره.
   • هناك أنواع معمرة تعود عامًا بعد عام ، مثل الأزرق الأفريقي (الذي يحتوي على عروق زرقاء جميلة على أوراقه) والريحان التايلاندي ؛ ومع ذلك ، فإن معظم الأنواع الأخرى سنوية ، مما يعني أنه سيتعين عليك إعادة الزراعة كل عام.
   • أصعب زراعة أصناف العالم واليونانية ؛ أنها تشكل شجيرات صغيرة مدمجة.

2. 

   
   
   ابدأ الزراعة في الداخل ، قبل 4 إلى 6 أسابيع من آخر موجة صقيع. تحتاج هذه العشبة إلى هواء دافئ وأشعة الشمس لتنمو جيدًا. لذلك من الأسهل غالبًا البدء في الزراعة في الداخل ، بدلاً من المخاطرة بتلف البذور بسبب الصقيع.
   • إذا كنت تعيش في مناخ حار ، يمكنك تجاهل هذه النصيحة.
   • لمعرفة موعد الصقيع الأخير ، استشر مصدرًا موثوقًا لخدمة الطقس أو تحدث إلى البستانيين الآخرين في منطقتك.

3. 

   
   
   تحضير حاويات للبذور. املأ حاوية كبيرة ، أو حاويات فردية ، بمزيج من أجزاء متساوية من البيرلايت والفيرميكولايت والجفت. اضغطي على المزيج برفق للتخلص من فقاعات الهواء. بلل الخليط بالماء حتى تصبح البيئة المناسبة لتنبت البذور.

4. 

   ازرع البذور. ضع 1-2 بذرة في كل وعاء. قم بتغطيتها برفق بالتربة. قم بتغطية الحاويات بغلاف بلاستيكي للمطبخ حتى تظل رطبة. اترك الحاويات في نافذة مشمسة. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي مرتين في اليوم ورش الحاويات بمزيد من الماء.

5. 

   
   
   قم بإزالة الغلاف البلاستيكي عندما تبدأ البراعم في الظهور. عندما تلاحظ ظهور البراعم الخضراء الأولى عبر التربة ، فقد حان الوقت لإزالة الغلاف البلاستيكي. استمر في الري مرتين يوميًا ، ولا تدع التربة تجف أبدًا. عندما يصل ارتفاع النباتات إلى بضع بوصات وتنضج الأوراق ، فقد حان الوقت لزرعها في وعاء أكبر.

طريقة 2 من 3: العناية بالريحان

1. 

   زرع النباتات. عندما يتشكل زوجان من الأوراق ، يمكن زرع الأعشاب في الحديقة أو في حاويات دائمة. الريحان لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة. لذلك ، لا تزرعها بالخارج مبكرًا. المكان المثالي لوضعها هو مكان يمكنهم فيه الحصول على كمية جيدة من ضوء الشمس وحيث يتم تصريف التربة جيدًا.
   • لزرعها في الحديقة ، احفر ثقوبًا بمسافة لا تقل عن 15 سم. ضع الجذور في الثقوب والأوساخ حول السيقان. اضغط على التربة حول النباتات للتخلص من فقاعات الهواء.
   • إذا كنت ترغب في زرع الأعشاب في وعاء ، فتأكد من أنها كبيرة بما يكفي لاستيعاب عدد النباتات التي تزرعها ؛ يجب أن يتم زرعها على مسافة 15 سم ، حيث تصبح كبيرة جدًا أثناء نموها.

2. 

   حافظ على التربة رطبة ، لكن غير مبللة. ينمو الريحان بشكل أفضل في التربة جيدة التصريف ، ويجب عدم تركه في المياه الراكدة. سقي الأعشاب الناضجة مرة واحدة يوميًا ، في الصباح ، حتى يتسنى للماء وقتًا لامتصاصه وتبخره ، بدلًا من البقاء على النباتات طوال الليل.

3. 

   قم بإزالة رؤوس الزهور. عندما تظهر براعم الزهور ، قم بإزالتها مع زوجي الأوراق أسفلها مباشرة. يؤدي تفتح الأزهار إلى تغير هرموني يقلل بشكل كبير من نكهة الأوراق ويقلل أيضًا من كمية الأوراق. من المرجح أن يحدث هذا عندما يكون هناك الكثير من ضوء الشمس. ستؤدي إزالة الأزهار إلى جعل النبات أقوى وإنتاج الأوراق ؛ تغير الزهور أيضًا نكهة الأعشاب ، مما يجعلها أقل طعمًا.

4. 

   احذر من الآفات والفطريات. تجذب نباتات الريحان بعض الحشرات الضارة ، وأفضل طريقة للتخلص من هذه الحشرات هي رش أو رش النباتات بمنتجات طبيعية ، مثل البخاخات المصنوعة من لباب الموالح. كما أن مسحوق الثوم والفلفل يصد الآفات. إذا كانت نباتاتك تظهر عليها علامات نمو فطري ، فقد يرجع ذلك إلى أنها لا تتلقى ضوء الشمس الكافي ، أو أنها مزروعة بالقرب من بعضها البعض. تخلص من النباتات الصغيرة لإعطاء مساحة أكبر للنباتات الأكبر حجمًا.

طريقة 3 من 3: الحصاد واستخدام الريحان

1. 

   حصاد وتقليم. عندما ينمو النبات ، قم بإزالة زوجي الأوراق من الطرف العلوي عندما يصل الساق إلى ارتفاع معقول. إذا نظرت عن كثب ، في قاعدة كل ورقة ، هناك ورقتان صغيرتان ستنموان للخارج إذا تم قطع الساق التي تنمو بينهما. قطع بالقرب من هذه الأوراق الصغيرة ، ولكن تأكد من عدم إتلافها.
   • يشجع هذا النوع من إزالة الأوراق طاقة النبات على السيقان والأوراق القوية. هذا يشجع على نمو أكثر سمكا.
   • لا تقم بإزالة الأوراق من أسفل الساق ، وإلا سيصبح الريحان طويلًا ورقيقًا جدًا. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون سميكة ، لذا قم بإزالة الأوراق العلوية فقط.

2. 

   استخدم الريحان الطازج. اغسل الأوراق واستخدم الريحان لعمل صلصة البيستو أو سلطة الكابريزي مع الطماطم وجبن الموزاريلا الطازجة.

3. 

   احفظ العشب في الثلاجة. من المحتمل أن يكون لديك ريحان طازج أكثر مما يمكنك تناوله ؛ لذلك ، خطط لتخزين بعضها في الثلاجة. اغسل الأوراق وجففها جيدًا ولفها في مناشف ورقية. ضعها في حاوية تخزين طعام بغطاء محكم.

4. 

   جمد الريحان. لا يعمل تجميد الأوراق بالكامل جيدًا ، لكن إذا قمت بهرسها ، يمكنك تجميدها لشهور. ضعي الأوراق في الخلاط مع قليل من الماء واخفقيها حتى تصبح ناعمة. ثم ضعه في كيس تجميد من الطعام واحتفظ به في الفريزر حتى تحتاج إلى استخدامه.

نصائح

• إذا بدت سيقان الشتلات طويلة ورقيقة ، فربما لا تحصل على ضوء كافٍ.
• عند الزراعة مباشرة في الحديقة ، تأكد من الحفاظ على رطوبة سطح التربة. تقول القواعد العادية ضد الإفراط في استخدام الماء ترك التربة جافة ، ولكن احذر من عمق الجفاف. يمكن أن تتلف البذور والشتلات التي ليس لها جذور عميقة حتى بعد بضع ساعات فقط في التربة الجافة.
• يمكن زراعة الريحان من البذور المزروعة مباشرة في الحديقة. عند اختيار طريقة البذر هذه ، يمكنك اختيار أحد الأنواع الأسرع نموًا ، مثل ريحان الليمون. على الرغم من أن جميع أنواع الريحان تنمو بسرعة كافية لتصبح منتجة ، فإن الزراعة مباشرة في الحديقة لن توفر ببساطة نقطة انطلاق مسبقًا.
• اسقِ النباتات برفق مرتين يوميًا بالماء الدافئ حتى تتماسك جيدًا.
• عند زراعته بين نباتات أخرى ، يحسن الريحان نكهة الطماطم والفلفل ، ويطرد اليرقات والعث والمن.

تحذيرات

• لا تضيع فرصة اختيار واحد من العديد من الأصناف المدهشة التي قد تكون أكثر متعة أو مفيدة لك
• عند الري ، تجنب ترطيب الأوراق إلا إذا كنت تقوم بتخصيب الأوراق. قد تكون الأوراق ملطخة.
• عند نقل النباتات من الداخل إلى الحديقة ، تأكد من تعريضها تدريجيًا للظروف الخارجية لتجنب الصدمات البيئية.