مؤلف:
Florence Bailey
تاريخ الخلق:
19 مارس 2021
تاريخ التحديث:
15 قد 2024
المحتوى
أقسام أخرىإن جعل الخيار مقرمشًا للسلطة يزيد من جاذبيتها وعامل قرمشتها. هنا هو ما يجب القيام به.
خطوات
قطعي الخيار كالمعتاد.
ضع الشرائح في مصفاة. ربما ستحتاج إلى وضعها في طبقات ، فلا بأس بذلك.
ضعي المصفاة المليئة بشرائح الخيار في وعاء.
يرش الملح على الخيار. ثم غطي الشرائح بمكعبات الثلج.
ضع الوعاء والمصفاة في الثلاجة. اتركيه لمدة ساعة.
أخرجي الخيار من الثلاجة واتركيها حتى تجف. الخيار جاهز الآن للتقديم. إذا لم تكن مستعدًا تمامًا للخدمة ، فما عليك سوى إعادة الشرائح إلى الثلاجة ؛ سيبقون هشين.
هل صنعت هذه الوصفة؟
ترك التعليقأسئلة وأجوبة المجتمع
كيف اتعامل مع الملح الزائد؟
أضع الخيار المقطّع في وعاء مليء بالماء المثلج المملح بشدة واتركه يقف لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم أشطف الشرائح في مصفاة بالماء البارد ، مع التأكد من شطف كل الملح. ثم جفف جميع الشرائح بالمناشف الورقية (المناشف البيضاء العادية). قد يستغرق هذا بعض الوقت ويمكن القيام به على عدة دفعات. الخيار جاهز الآن للاستخدام. تظل هشة وليست مالحة.
كيف أحافظ على شرائح الخيار طازجة لاستخدامها في اليوم التالي؟
يمكنك فقط وضعها في كيس مغلق أو وعاء بلاستيكي والاحتفاظ بها في الثلاجة.
نصائح
- يمكن استخدام هذه الطريقة أيضًا في هشاشة الفجل والكرفس.
الأشياء ستحتاج
- سكين ولوح تقطيع للتقطيع
- مصفاة
- عاء
- ثلاجة
