مؤلف:
Frank Hunt
تاريخ الخلق:
11 مارس 2021
تاريخ التحديث:
17 قد 2024
المحتوى
- أضف أيًا من المكونات الأخرى التي تريدها - صلصة ورشيسترشاير ، كاتشب ، خردل ، أعشاب مفرومة.
شكل الهمبرغر. تعامل مع اللحم بأقل قدر ممكن ، حتى لا تتخلص من عصارته.
- اصنع ست كرات متساوية باستخدام يديك.
- اضغط لتشكيل الهامبرغر بسمك حوالي 1،30 سم. اضغط أيضًا على إبهامك في المنتصف لعمل ثقب ضحل. سيمنع ذلك من الانتفاخ مما قد يترك اللحم غير مطهو جيدًا.
اختر طريقة الطهي. يمكنك استخدام الشواية أو المقلاة أو حتى الشواء. يمكن أيضًا تحميص اللحم. تعتمد الطريقة على الجهاز المتاح والنكهة والقوام الذي تفضله. بغض النظر ، بعد إخراج الهامبرغر من الثلاجة ، ضع القليل من الزيت أو الزبدة المذابة فوقها.
- الشواية: يسخن على درجة متوسطة. إذا كان يحتوي على صينية ، فبطّنيه بورق الألمنيوم لسهولة التنظيف. ضع الهامبرغر في الطهي. اتركيه من 6 إلى 7 دقائق على كل جانب ، أو حتى ينضج تمامًا.
- مقلاة: يُضاف الزيت أو الزبدة إلى المقلاة ويُقلى الهامبرغر جيدًا. استخدم حرارة منخفضة ووقت طهي أطول حتى ينضج اللحم تمامًا.
- الشواء: اطبخ بشكل طبيعي كما لو كانت شريحة لحم.
- الفرن: ضع الهامبرغر في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 30 دقيقة ، حسب السماكة. نصف الوقت ، اقلبهم. اختبرها بانتظام لمعرفة ما إذا كانت جاهزة.
قم بتجميع كل شطيرة واستمتع بها.
نصائح
- إذا أصبحت الأرغفة متدلية ، قم بتحميصها قبل استخدامها.
- قدميها مع رقائق البطاطس أو حلقات البصل أو الأطباق الجانبية الأخرى مع الصودا.
- اخلطي اللحم مع البيض وفتات الخبز في وعاء قبل تشكيل الهامبرغر. هذا سيجعلهم أكثر لذة ويمنعهم من الانهيار.
- إذا كنت تستخدم خبز السمسم ، قم بتحميص وجه السمسم لأعلى. سيكون الطعم رائعًا.
- جرب خلط اللحم مع حساء البصل لخلق نكهة أقوى.
تحذيرات
- اطبخ الهامبرغر جيداً. حتى لو كنت تفضل اللحوم النادرة ، فإنها تزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. يجب أن يصل الهامبرغر إلى درجة حرارة معينة ، ولفترة زمنية محددة ، لقتل أي بكتيريا قد تكون في اللحم.
- تذكر أن تغسل يديك بعد التعامل مع اللحوم النيئة.
المواد اللازمة
- اللحم المفروم: شريحة لحم ، بط ، كباب ، إلخ.
- شرائح الجبن: موزاريلا ، طبق ، بروفولون ، شيدر ، إلخ.
- خبز الهمبرجر: مع السمسم أو بدونه.
- مكونات اختيارية:
- البيض وفتات الخبز.
- شوربة البصل او الكريمة.
- بهارات.
- عاء.
- الإضافات: خس ، طماطم ، بصل ، إلخ.
- التوابل: الكاتشب ، الخردل ، المايونيز ، تتبيلة السلطة ، إلخ.