• اغسل وافرك البنجر مع التأكد من إزالة أي أوساخ.
• اقطع السيقان الخضراء للبنجر بسكين حاد.
• سخني الفرن على 300 درجة مئوية.
• يرش البنجر بالزيت ويتبل بالملح والفلفل.
• ضع البنجر على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم. غطي البنجر بورق آخر.
• ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ساعة على الأقل. جرب لمعرفة ما إذا كان البنجر جاهزًا عن طريق شوكة شوكة. إذا كانت لديك مقاومة ، فاستمر في تحميص البنجر. إذا كانت ناعمة ، فهي جاهزة.
• أخرج البنجر من الفرن واتركه يبرد.
• عندما يبرد البنجر ، قم بإزالة القشرة. استخدمها في وصفة أو قدمها بشكل أنيق.

طريقة 2 من 3: وصفة سلطة البنجر

1. 

   قم بخبز البنجر وتقشيره حسب الطريقة أعلاه.

2. 

   نقطع البنجر المقشر إلى مكعبات صغيرة. ضع في وعاء.

3. 

   
   
   اخلطي الأفوكادو والبصل مع البنجر.

4. 

   في وعاء صغير نضيف الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل. يخفق حتى يمتزج جيدا.

5. 

   ضعي الصلصة فوق البنجر والأفوكادو والبصل. يُرج المزيج.

6. 

   افصل الخضار على الأطباق للتقديم. غطي الخضار بمزيج البنجر. تقدم مع صوص إضافي.

طريقة 3 من 3: وصفة جراتان بنجر

1. 

   قم بطهي وتقشير البنجر كما هو موضح أعلاه. نقطعها إلى شرائح رفيعة.

2. 

   سخني الفرن على 300 درجة.

3. 

   دهن صينية الخبز بزيت الزيتون. ضع شرائح البنجر على صينية الخبز مع عمل عدة طبقات إذا لزم الأمر.

4. 

   في وعاء صغير ، اخفقي البيض والحليب والثوم والجبن ورشة ملح وفلفل.

5. 

   ضع الخليط فوق البنجر على صينية الخبز.

6. 

   ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 35 دقيقة ، أو حتى تصبح الوصفة ذهبية اللون.

7. 

   اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

8. 

   مستعد.