4 طرق لطهي الذرة في الفرن - موسوعة

فيديو: اسهل طريقه لشوي الذره ف البيت/استغلي موسم الذره وفرحي ولادك

المحتوى

مكونات
خطوات
المواد اللازمة

إذا كان الجو باردًا جدًا لاستخدام الشواية في الهواء الطلق ، وإذا سئمت طعم الذرة المسلوقة ، حاول طهيها في الفرن. يمكن تحميص الأذن أو شويها ويمكنك تركها بالمصاصة أو إزالتها قبل الطهي.

مكونات

يجعل 4 حصص

4 آذان من الذرة
4 ملاعق كبيرة (60 مل) من الزبدة أو زيت الزيتون ؛
ملح حسب الرغبة (اختياري) ؛
مطحون فلفل أسود حسب الرغبة (اختياري) ؛
بقدونس طازج مفروم حسب الرغبة (اختياري).

خطوات

طريقة 1 من 4: التحميص في القش

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي الشواية في الوضع المركزي.
- ليس من الضروري تحضير صفيحة خبز للذرة. في هذه الطريقة ، ستحتاج إلى وضع الأذن مباشرة على شبكة الفرن ولن تحتاج إلى تغطيتها بورق الألمنيوم.
اغسل الذرة. اغسل الشفاط بالماء الجاري واستخدم أصابعك لإزالة أي أوساخ ظاهرة.
- لا قم بإزالة القش من آذان الذرة.
- إذا كان هناك أي نسالة أو أوراق على جوانب الذرة ، استخدم مقص المطبخ لقصها.
اطبخي الذرة لمدة 30 دقيقة. رتبي الأذنين في طبقة واحدة مباشرة على الشواية واطهيها حتى تنضج.
- إذا كانت هناك شبكة أخرى فوق النبات ، فيمكنك تركها سليمة طالما أنها لا تتلامس مع آذان الذرة. إذا لامست ، قم بإزالتها تمامًا أو قم بتبديلها.
- حاول ترك الأذنين في طبقة واحدة. إذا كنت بحاجة إلى تكديسها ، فسيكون وقت الطهي أطول. ستحتاج أيضًا إلى التحقق من أن كومة الذرة لا تلامس الجزء العلوي من الفرن.
- للتحقق مما إذا كانت جاهزة ، اضغط برفق على جانب الأذن ، والذي يجب أن يكون صلبًا لكن لين بما يكفي للضغط على الشفاط.
انزع القشة. أخرجي الأذنين من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق. عندما تكون قادرًا على لمسها ، قم بإزالة القشة بعناية من كل أذن.
- يمكنك إمساك قاعدة كل أذن بقفاز مطبخ قبل إزالة القش. سيكون البخار المتسرب ساخنًا جدًا ، لذا لا توجه الأذن مباشرة نحو وجهك.
- لف الشفاط حول قاعدة كل أذن لتثبيتها بشكل أفضل أو انزعها تمامًا. انت صاحب القرار.
تذوقها. زبدة أو زيت زيتون فوق الذرة بفرشاة إذا رغبت ، وتبليه بالملح والفلفل والبقدونس حسب الرغبة. قدميها وهي لا تزال ساخنة.

طريقة 2 من 4: الخبز في ورق ألومنيوم

سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية وانقل إحدى الشبكات إلى الوضع المركزي.
- في غضون ذلك ، قم بإعداد أربع قطع من ورق الألمنيوم أكبر قليلاً من حجم كل كوز ذرة.
- إذا كانت هناك شبكة أخرى فوق النبات ، يمكنك تركها سليمة طالما أنها لا تسد أو تلمس أكواز الذرة في الفرن. إذا حدث هذا ، فسيكون من الضروري إزالة الشبكة العلوية أو وضعها تحت المركز.
انزع الشفاط وقطع الجذع من قاعدة كل أذن.
- اغسل الذرة المكشوفة بالماء الجاري البارد. استخدم يديك لفرك المسامير برفق لإزالة الوبر وتجفيفها بالمناشف الورقية عند الانتهاء.
الموسم. ضع كل أذن في منتصف قطعة من ورق الألمنيوم. الزبدة أو الزيت بفرشاة ويضاف الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم حسب الرغبة.
- إذابة الزبدة مسبقًا سيسهل توزيعها بالتساوي على الكوز ، لكن هذا ليس ضروريًا تمامًا لأن الزبدة ستذوب عند تحميص الذرة.
- رشي التوابل على جميع جوانب الكوز لتوزيعها بالتساوي.
لفه بورق الألمنيوم. اطوِ ورق الألمنيوم برفق فوق الأذن ، ثم اطوِ واضغط على الجانبين ليغلق بإحكام.
- ضع الأذنين على صفيحة خبز مدهونة ومكشوفة. ضعهم في طبقة واحدة ؛ إذا أمكن ، لا تكدس الأذنين.
اخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة. ضعي الذرة في الفرن المسخن واخبزيها حتى تصبح ساخنة جدًا ومقرمشة.
- بعد الدقائق العشر الأولى ، قم بتدوير المقلاة لتخبز جميع الجوانب بالتساوي.
- افحص الذرة بعد 20 دقيقة عن طريق عصر جوانب القصدير. استخدم قفاز المطبخ لحماية يديك. عندما تكون جاهزًا ، ستخرج الأذن قليلاً دون أن تنكسر ودون أن تصبح ناعمة.
انبسط بعناية. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع ثوان ثم أزيلي ورق الألمنيوم.
- ستخرج رقائق الألمنيوم بخارًا ساخنًا مع ظهور التانغ. لحماية نفسك من الحروق ، لا تضع وجهك أو ذراعك على الذرة عند إزالة القصدير.
- بعد الفتح ، وخز إحدى الفاصوليا بظفر إصبعك أو شوكة. عندما تصبح جاهزة ، ستطلق الحبوب عصيرًا. إذا لم يحدث ذلك ، فستحتاج إلى دحرجة السنبلة مرة أخرى وإعادتها إلى الفرن لبضع دقائق أخرى.
مستعد. الذرة المحمصة جاهزة للتقديم. تناول الطعام وهو لا يزال ساخنًا للحصول على نكهة وقوام أفضل.

طريقة 3 من 4: شوي الذرة الكاملة

سخن الشواية. قم بتشغيل تكوين شبكة الفرن واتركه يسخن لمدة خمس إلى عشر دقائق.
- تحتوي بعض الشبكات على إعداد تشغيل أو إيقاف تشغيل فقط ، بينما يحتوي البعض الآخر على إعداد لدرجة الحرارة. إذا كان لديك ، ضع الشواية على درجة حرارة عالية.
- ضع الشواية العلوية للفرن على بعد حوالي 15 سم من أعلى الفرن. هذا الجزء العلوي هو العنصر الوحيد الذي يبقى عند استخدام تكوين الشبكة.
قشر ولف المصاصات. قشر القش ، وكشف الأذن بالكامل ، لكن لا تقم بإزالتها. بدلًا من ذلك ، استخدم المقص لتقطيعها لحوالي 10 سم ثم لف ما تبقى بورق الألمنيوم.
- قم بإزالة أي نسالة تظهر أيضًا.
- يعد تغليف الماصة بورق الألمنيوم خطوة ضرورية ، وإلا فسوف تحترق بسرعة في حرارة الشواية الشديدة ويمكن أن تشتعل فيها النيران.
- إذا كنت لا ترغب في استخدام المصاصة والساق لتثبيت الذرة وقت الأكل ، فقم بإزالتها تمامًا.
غطي الأذن بالزيت والبهارات. ضعي الذرة في طبقة واحدة على صينية الخبز ورشي عليها زيت الزيتون. إذا رغبت في ذلك ، تبل بالملح والفلفل.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغطية المقلاة بورق الألمنيوم ، لكن هذا ليس ضروريًا.
- يعتبر زيت الزيتون خيارًا أفضل من الزبدة في هذه الطريقة ، حيث يحتوي على نقطة دخان أعلى ويقل احتمال تسخين الشواية أكثر من اللازم.
اتركيه على الشواية لمدة 10 إلى 15 دقيقة. راقب الأذنين بعناية وقم بتدويرهما كلما بدأت الحبوب في الغرق.
- ستحتاج إلى الدوران بعد أول ثلاث إلى خمس دقائق ثم مرتين كل ثلاث إلى خمس دقائق. عندما تصبح الذرة جاهزة ، ستكون ناعمة ومغنية بالتساوي وطرية بعض الشيء.
- يمكنك أيضًا إزالة القصدير من الشفاطات خلال الدقيقتين الأخيرتين ، إذا رغبت في ذلك ، بحيث يمكن أن تحترق برفق دون حرق.
يتمتع. أخرجي الذرة من الفرن ورشيها بالبقدونس المفروم حسب الرغبة. قدميها وهي لا تزال ساخنة.

طريقة 4 من 4: تحميص الذرة

سخن الشواية. قم بتشغيل تكوين شبكة الفرن واتركه يسخن لمدة خمس دقائق.
- إذا كان الخيار متاحًا للشواية ، اتركها على درجة حرارة عالية. تحتوي بعض الشبكات على تكوين تشغيل وإيقاف فقط ؛ في هذه الحالة ، يمكن استخدام التكوين العام.
- ضع الشواية العلوية للفرن على بعد حوالي 15 سم من أعلى الفرن.
قطع كل أذن إلى أربعة أجزاء. قم بإزالة القشة تمامًا وجميع الوبر المرئي. استخدم سكينًا لتقطيع كل أذن إلى قطع متساوية.
- اعتمادًا على سمك الذرة ، قد يكون من الممكن كسرها بيديك بدلاً من استخدام السكين. سيقلل هذا من التحكم في حجم كل قطعة ويجعل من الصعب جعلها متماثلة.
الزيت وتبلي الذرة. ضع قطع الأذنين على صينية خبز كبيرة مغطاة بورق الألمنيوم. ادهني كل قطعة بالزيت أو الزبدة المذابة ورشي الملح والفلفل (حسب الرغبة).
- نظرًا لأن زيت الزيتون يحتوي على نقطة دخان أعلى من الزبدة ، فهو خيار أكثر أمانًا للشواء. ولكن نظرًا لأن الذرة يجب أن تطهى بسرعة عند تقطيعها إلى قطع ، فقد لا تواجه مشكلة في استخدام الزبدة.
شوي لمدة ست إلى عشر دقائق ، مع التقليب مرة واحدة. ضعي الذرة على الشواية واطبخي القطع لمدة ثلاث إلى خمس دقائق أو حتى تبدأ الفاصوليا في الغرق. ثم اقلبهم إلى الجانب الآخر. استمر في الطهي حتى يتم غناء الجانب الآخر أيضًا.
- يمكنك وضع المزيد من الزيت أو الزبدة على الجانب الآخر قبل إعادة وضع الذرة على الشواية. لكن كن على علم أنه يمكن أن يتناثر في الفرن.
تذوق الذرة. تُخرج قطع الذرة من الفرن وتترك لتبرد. يرش البقدونس المفروم إذا رغبت ويقدم ساخناً.