مؤلف:
Sara Rhodes
تاريخ الخلق:
18 شهر فبراير 2021
تاريخ التحديث:
18 قد 2024
المحتوى
- مكونات
- خطوات
- هل صنعت هذه الوصفة؟
- هل صنعت هذه الوصفة؟
- هل صنعت هذه الوصفة؟
- أسئلة وأجوبة المجتمع
- نصائح
- الأشياء ستحتاج
سواء كانت مصنوعة في المنزل أو تم شراؤها من المتجر ، فإن نقانق لحم الغزال هي منتج لعبة لذيذ يمكن أن يصنع لوجبة رائعة. نظرًا لأن روابط النقانق تأتي محضرة مسبقًا ، فإن طهيها يعد مهمة سريعة وبسيطة يمكن لأي شخص القيام بها.
مكونات
سجق مشوي
- روابط سجق فينيسون
- زيت الزيتون
سجق مقلي
- روابط سجق فينيسون
- 1 أونصة سائلة (30 مل) زيت زيتون
- بصل مقطع (اختياري)
سجق غزال مشوي
- روابط سجق فينيسون
- زبدة حسب الرغبة
- الفلفل الحلو والبصل (اختياري)
خطوات
طريقة 1 من 3: صنع نقانق الغزلان المشوية
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة. إذا كنت تستخدم شواية تعمل بالغاز أو الكهرباء ، فاضبطها على حوالي 177 درجة مئوية. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، اصنع نارًا منخفضة وانتظر حتى تتمكن من وضع يدك بشكل مريح فوق الشبكة لمدة 6 ثوانٍ تقريبًا.
ادهنوا النقانق أو بوابات الشواء بزيت الزيتون. للتأكد من أن النقانق الخاصة بك لا تلتصق بالشواية ، استخدم فرشاة التخمير لتغطية الوصلات بكمية صغيرة من زيت الزيتون. إذا كانت شبكتك فوضوية ، دهن الشواية بدهنها عن طريق غمس منشفة ورقية في زيت الزيتون ودهنها على الشبكات.
ضعي النقانق على الشواية. استخدم الملقط حتى لا تحرق نفسك. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، ضعها بجوار اللهب ، وليس فوقها مباشرة. تأكد من عدم لمس الروابط حتى يتمكنوا من الطهي جيدًا.
اقلب الروابط كل بضع دقائق. بعد كل دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، اقلب روابط النقانق بملقط. هذا سوف يمنعهم من الاحتراق. تقصير المدة إذا بدأ لحم الغزال في التحول إلى اللون الأسود.
اشوي النقانق حتى تصل إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) بالداخل. احتفظي بالنقانق على الشواية حتى تصبح صلبة الملمس وذات لون بني غامق أو ذهبي. بالنسبة لمعظم الروابط ، يجب أن يستغرق هذا ما بين 10 و 20 دقيقة. للتأكد من أن النقانق آمنة للأكل ، استخدم مقياس حرارة الطعام لفحص المنطقة الأكثر بدانة في النقانق ، وأزل الرابط بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 71 درجة مئوية.
انزع النقانق وقدمها. عندما تنضج النقانق ، أخرجها من الشواية واتركها تجلس. عندما تكون باردة بما يكفي للمس ، تكون جاهزة للخدمة.
- ضع الروابط المتبقية في حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
هل صنعت هذه الوصفة؟
ترك التعليقطريقة 2 من 3: صنع سجق الغزال المقلي
سخني مقلاة إلى درجة حرارة متوسطة. ضع مقلاة أو مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ على الموقد واضبطها على نار متوسطة. دع المقلاة تسخن لمدة 15 دقيقة.
أضف 1 أونصة سائلة (30 مل) من زيت الزيتون إلى المقلاة. صب حوالي 1 أونصة سائلة (30 مل) من زيت الزيتون الطبيعي أو البكر في المقلاة. دع الزيت يجلس حتى يبدأ في الأزيز.
أضف روابط النقانق. بمجرد أن يبدأ زيت الزيتون في إصدار أزيز ، ضع نقانق لحم الغزال في المقلاة. رجي المقلاة لتغطيها بالزيت ، مما يمنع الروابط من الالتصاق بالمقلاة.
اقلب النقانق كل بضع دقائق. للتأكد من عدم احتراق روابط النقانق ، اقلبها كل 2 إلى 3 دقائق باستخدام الملقط. إذا بدت النقانق الخاصة بك وكأنها سوداء على السطح ، اقلبها بشكل متكرر.
يضاف البصل المقطع بعد 10 دقائق (اختياري). لإضفاء مزيد من النكهة على النقانق ، حاول إضافة البصل إلى المزيج. قشر بصلة ثم قطعها إلى نصفين وقطعها إلى حلقات. بعد ترك الوصلات تطهى لمدة 10 دقائق ، رشي البصل بقليل من زيت الزيتون وأضيفيه إلى المقلاة. أضف حوالي نصف بصلة لكل 2 سجق.
قم بطهي النقانق لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. استمري في تقليب النقانق كل 2 إلى 3 دقائق. إذا أضفت البصل ، قلّبه لمنعه من الالتصاق في المقلاة ولمساعدة النقانق على امتصاص مذاقها.
قم بإزالة الروابط عندما تكون درجة حرارتها الداخلية 71 درجة مئوية. بعد 15 أو 20 دقيقة ، تحقق من النقانق لمعرفة ما إذا كانت قد نضجت. يجب أن تكون نقانق الغزلان المطبوخة ذات لون بني غامق أو ذهبي اللون وثابتة الملمس. قبل تناول النقانق ، ضع ميزان حرارة للطعام في منتصف الرابط الأكثر بدانة. إذا كانت درجة الحرارة الداخلية لا تقل عن 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) ، يتم طهي النقانق ويمكن إزالتها من المقلاة.
هل صنعت هذه الوصفة؟
ترك التعليقطريقة 3 من 3: صنع سجق الغزال المحمص
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). ستساعد درجة الحرارة هذه على طهي النقانق جيدًا دون كسر الغلاف.
دهن مقلاة برذاذ طهي غير لاصق. إذا كنت تستخدم صينية للخبز ، فقم بتغطية الجزء السفلي جيدًا برذاذ طهي غير لاصق. إذا كنت تستخدم صينية تحميص ، فقم بتغطية الرف داخل المقلاة بالرش بدلاً من ذلك.
غطي المقلاة بالفلفل الحلو والبصل (اختياري). لمزيد من النكهة ، حاول إضافة الفلفل الحلو والبصل إلى الطبق. نقطع المكونات إلى قطع كبيرة ، ثم نرتبها في قاع الصينية.
- إذا كنت تستخدم صينية الشواء ، فقم بتغطية قاع المقلاة بزيت الطهي قبل إضافة الفلفل والبصل.
ادهني وصلات النقانق بالزبدة حسب الرغبة. ضع قطعة صغيرة من الزبدة في وعاء آمن للميكروويف ، وقم بتغطيتها بمنشفة ورقية ، ثم ضعها في الميكروويف حتى تذوب تمامًا. باستخدام فرشاة الخبز ، دهن النقانق بالزبدة حسب الرغبة. سيساعد ذلك على احتباس النكهة أثناء تحميص النقانق.
ضعي النقانق في المقلاة واشويها لمدة 15 دقيقة. ضع روابط النقانق داخل صينية الخبز أو على رفوف مقلاة التحميص. للمساعدة في طهي النقانق بشكل صحيح ، تأكد من أنها لا تلمس بعضها البعض. ضع المقلاة في منتصف الفرن واترك الروابط تحمص لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
اقلب النقانق واطبخها لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد حوالي 15 دقيقة ، اقلب النقانق باستخدام ملقط لمنع جانب واحد من الطهي المفرط. ثم شويهم لمدة 15 دقيقة أخرى.
أزل النقانق عندما تصل إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) بالداخل. عندما تبدو النقانق بني غامق وتكون صلبة في الغالب ، اضغط على مقياس حرارة الطعام في الرابط الأكثر بدانة. إذا كان ما لا يقل عن 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) ، فقد نضجت النقانق. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل التقديم.
- احفظ بقايا طعامك في وعاء محكم وقم بتبريده لمدة تصل إلى 5 أيام.
تم الانتهاء من.
هل صنعت هذه الوصفة؟
ترك التعليقأسئلة وأجوبة المجتمع
هل يمكنني إخراج لحم الغزال من الغلاف وقليه في المقلاة؟
يمكن عمل ذلك بأي نقانق ، ولكن نظرًا لأن لحم الغزال جاف جدًا ، يجب استخدام الزبدة أو الزيت مع القليل من الماء. عادة ما أفعل هذا عند صنع صلصات الطماطم. أو أقوم بتقطيعه وإضافته إلى الصلصة.
نصائح
الأشياء ستحتاج
سجق مشوي
- شواية تعمل بالغاز أو الكهرباء أو الفحم.
- فرشاة تغطية بالحساء أو مناديل ورقية.
- ملقط.
- ميزان حرارة للطعام.
سجق مقلي
- الموقد أو الموقد.
- مقلاة أو مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- ملقط.
- ميزان حرارة للطعام.
- سكين تقطيع حاد (اختياري).
سجق غزال مشوي
- فرن حراري.
- صينية للخبز أو التحميص.
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق.
- فرشاة تغطية بالحساء.
- وعاء آمن للميكروويف.
- ملقط.
- مقياس حرارة الطعام.
- سكين قطع حاد (اختياري).
