المحتوى

• خطوات

لقد تناول معظمنا سندويشات التاكو بنفس الطريقة لسنوات ، ولم يعد من غير المألوف أن يتساقط نصف الحشوة أو عندما تنكسر التورتيلا أو تُخفف بالصلصة. أضف إلى ذلك الحشو الزائد الموجود في معظم سندويشات التاكو ولديك وصفة جاهزة للكوارث. لكن لا داعي للقلق ، فباستخدام بعض النصائح والتقنيات ، ستتمكن من التهام هذه الأطعمة الشهية دون أن تتسخ وتجربة مزيج جديد من النكهات.

خطوات

طريقة 1 من 2: تقليل الأوساخ وإبقاء الحشوة داخل المضرب

1. 

   تُبطن التورتيلا (الصلبة والناعمة) بالخس. إنه يعمل على منع أي سائل أو صلصة من السقوط من التاكو أو تليين التورتيلا.
   • كن حذرا مما تضعه فوق الخس. إذا رميت اللحوم الساخنة ، على سبيل المثال ، يمكن أن تذبل. بعض الخيارات الجيدة هي الجبن أو الفول أو الأرز.

2. 

   
   
   قم بحشو التاكو الخاص بك دون المبالغة في ذلك وتجنب حشو التورتيلا. تبدأ معظم رقائق التورتيلا الصلبة في الانكسار بعد اللقمة الأولى. كلما زادت كمية الحشوة ، زادت الفوضى. في حالة التورتيلا الناعمة ، قد يجعل الخوف الزائد من المستحيل إغلاقها أو حتى كسرها.
   • استعد للحالات التي يسقط فيها الحشو أو ينكسر التورتيلا. ضع شوكة أو ناتشو حولك لالتقاط أي حشوة أو قطعة من التورتيلا تسقط على طبقك ،

3. 

   
   
   استخدم شوكة لملء سندويشات التاكو الصلبة ولا تتركها مستلقية على جانبها. من المحتمل أن تتساقط الحشوة وستمتص التورتيلا أي سائل موجود في الطبق. بدلاً من ذلك ، أدخل أسنان الشوكة برفق في الملهى وسيكون هذا كافيًا لموازنته أثناء الوقوف.
   • يمكن أن يكون هذا مفيدًا أيضًا لملء العصا.

4. 

   أغلق التاكو الناعم مثل البوريتو. للقيام بذلك ، ضع الحشوة في المنتصف وقم بطي أحد طرفي التورتيلا. اطوِ الأطراف الأخرى باتجاه المنتصف ولف العصا نحو الطية الأولى.
   • بدلًا من ملء التاكو بالصلصة أو الكريمة الحامضة ، ضع في اعتبارك غمسها في هذه التوابل بمجرد الانتهاء. بهذه الطريقة ، تقل فرص تسريب الحشوة أو تليين التورتيلا.

5. 

   
   
   استخدم منديل. ضعه على حضنك أو اربطه بياقة قميصك إذا كنت تخشى انسكاب حزم على قميصك. نظف فمك بشكل متكرر بين اللدغات لتنظيف الدهون.
   • إذا كنت تميل إلى صنع الكثير من الأوساخ أو تم نقع سندويشات التاكو ، ضع بعض القماش المبلل على الطاولة.

طريقة 2 من 2: تتبيل التاكو

1. 

   ابدأ بالحشوة. سواء كانت تورتيلا طرية أو صلبة ، فإن الجزء الرئيسي من التاكو هو الحشوة. العديد من الخيارات تقليدية وكلاسيكية ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك أن تكون مبدعًا. من الممكن دائمًا مزج المكونات المختلفة لخلق نكهات جديدة. تحقق من بعض الأفكار:
   • اللحوم: الدجاج أو اللحم البقري أو الخنزير. يمكن تقديمها مطحونة أو ممزقة.
   • الفاصوليا: بينتو ، أسود أو ريريتو.
   • الأرز: بني أو إسباني أو أبيض.
   • السمك: سمك مقلي أو مشوي ، تونة أو سمك القد. لا تتردد في استخدام أي نوع آخر من الأسماك التي تحبها.

2. 

   اختر الجبن الصحيح. يعلم الجميع أن بعض أنواع الجبن تتناسب مع بعض الحشوات أكثر من غيرها. إليك بعض الأفكار:
   • جرب جبنة المانشيجو مع تشوريزو أو صلصة خضراء أو كريمة حامضة.
   • استخدم الشيدر مع اللحم المفروم أو الكريمة الحامضة أو الهالبينو.
   • استخدم جبنة الفيتا أو كوتيجا مع لحم الخنزير والأناناس.
   • أخيرًا ، جبن الموزاريلا أو الفلفل جاك يسير على ما يرام مع الكوريزو الصلب والسلق المقلي والحبوب.

3. 

   احشى تاكو. حاول أن تتخطى الجواكامولي التقليدي والقشدة الحامضة والخس والطماطم. جرب هذه الأفكار:
   • ملفوف مقطع
   • بصل مقطع مكعبات
   • هلابينو مشوي
   • كزبرة مفرومة
   • عصير ليمون

4. 

   اصنع البقدونس. على الرغم من أنه من الممكن شراء هذه الصلصة الجاهزة ، وتحضيرها في المنزل ، إلا أنه من الممكن تخصيصها حسب ذوقك الخاص. تحقق من بعض النصائح الأساسية للبدء:
   • البقدونس الأحمر: هذا هو أكثر أنواع صلصة الفلفل الأحمر التقليدية التي يعرفها معظم الناس. الطماطم اختيارية ويمكنك جعلها حارة كما تريد.
   • غرفة الأفوكادو: يمكنك جعلها سميكة مثل عجينة (على طريقة جواكامولي) أو ترك قطع كبيرة من الأفوكادو في الصلصة.
   • بيكو دي جالو Pico de Gallo: تتكون هذه الصلصة المفرومة والنيئة عادةً من البصل والطماطم والفلفل الحار.
   • البقدونس الأخضر: مرة أخرى ، يمكنك جعل هذه الصلصة ساخنة كما تريد. وعادة ما يتم صنعه من الطماطم والفلفل والكزبرة.
   • غرفة الأناناس: عادة ما تصنع هذه الصلصة من الأناناس (مقطعة جيدًا أو قطع كبيرة) مخلوطة مع مكعبات الطماطم والبصل والهالابينو والكزبرة.

5. 

   تجربة أسلوب مختلف تماما. من يقول أن سندويشات التاكو يجب أن تقدم دائمًا على الطريقة المكسيكية؟ كن مستوحى من مطبخ البلدان الأخرى التي تحبها. فيما يلي بعض الأفكار للهروب من روتين تاكو المكسيكي
   • الشواء - استخدم الدجاج المشوي والصلصة الحارة والملفوف المفروم والجبن.
   • الإفطار - بطاطس مقرمشة ولحم مقدد وجبن فوق البيض المخفوق.
   • أخضر - كالي أو سبانخ مقلي بالزبدة مع البطاطا الحلوة والأفوكادو والقشدة الحامضة.
   • بقايا الطعام - لا يجب أن تكون التاكو مرهقة ، خاصة إذا كنت تستخدم بقايا الطعام. على سبيل المثال ، لا ترمي السباغيتي من الأمس! اصنع سندويشات السباغيتي ووزنها بحشواتك المفضلة.