المحتوى

• خطوات
• المواد اللازمة

البصل نبات متعدد الاستخدامات يمكن زراعته في الحدائق أو الأفنية الخلفية واستخدامه في عدة أطباق مختلفة. إذا كنت ترغب في تحضير وجبات من البصل الذي نمت بنفسك ، فمن الضروري الحصاد والقيام بعملية الشفاء. إذا كنت تفعل كل شيء بشكل صحيح ، يمكنك استخدام البصل من حديقتك في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداد الطعام.

خطوات

جزء 1 من 2: حفر للحصول على البصل

1. 

   احصد البصل في أواخر الصيف ، قبل أن يبدأ في البرودة. يمكن أن يفسد البصل الناضج إذا تعرض لأدنى درجات حرارة في الخريف ، لذا احصده قبل أن يبدأ في البرودة. إذا زرعت في الربيع ، فيجب أن تكون جاهزة في الصيف.
   • يمكنك حصاد البصل في أي مرحلة من مراحل النمو ، لكنه سيكبر إذا انتظرت حتى نهاية الصيف ، عندما ينضج تمامًا.

2. 

   
   
   إذا شكل البصل أزهارًا ، أخرجها من الأرض فورًا. قم أولاً بإزالة تلك التي تشكل الأزهار لأنها سوف تتعفن إذا بقيت على الأرض. البصل مع الزهور لا يدوم طويلا في التخزين ويجب استخدامه في غضون أربعة أيام.
   • عندما يبدأ نبات البصل في تكوين الزهور ، فهذا يعني أن البصل قد توقف عن النمو وأن النبات يركز طاقته على الأزهار.
   • يعتبر المزارعون نمو الأزهار فوق البصل سيئًا.
   • ليست هناك حاجة لعلاج البصل الذي تكون الزهور.

3. 

   
   
   انتظر سقوط أوراق الشجر الخضراء إذا لم تكن هناك أزهار. تنضج معظم نباتات البصل أكثر أو أقل في أواخر الصيف. عندما تسقط الأوراق الخضراء لنبتة البصل على الجانب وتتحول إلى اللون الأصفر أو البني ، فهذه علامة جيدة على أن البصل جاهز للحصاد.

4. 

   قم بفك التربة حول البصل. استخدم مجرفة بحذر لحفر دائرة قطرها 1 بوصة حول المصباح. احفر حول وتحت البصلة وافصل جذر البصل.
   • لا تقطع البصل بالمجرفة لأن ذلك سيؤدي إلى تعفنها قبل الأوان.

5. 

   
   
   اسحب ساق النبات لأعلى لاقتلاع البصل. خذ قاعدة الجزء الأخضر وأمسكها بقوة لإخراجها من الأرض. إذا كان من الصعب إخراج البصل من الأرض ، قم بفك التربة أكثر بالمجرفة.
   • تعامل مع البصل بعناية حتى لا يضر. يمكن أن تسبب الإصابات التعفن.

جزء 2 من 2: عملية الشفاء

1. 

   اترك البصل في الأرض لمدة يومين إذا سمح الطقس بذلك. إذا كان مجعدًا ، اترك البصل على الأرض لمدة يومين للسماح للجذر والجلد بالجفاف. أخرج البصلة من الأرض إذا بدأت تمطر.
   • ستؤدي الرطوبة الناتجة عن المطر إلى تعفن البصل.
   • إذا كان الجو عكرًا ، ضع البصل تحت مظلة أو كوخ حتى يجف. هذا يمنعهم من الإفساد.

2. 

   نقطع الجزء الأخضر من البصل حتى يصبح طوله 2.5 سم. استخدم المقص لقطع معظم المساحة الخضراء فوق البصل. لا تقطع كل شيء لأن ترك أوراق الشجر حوالي 2.5 سم يمنع التعفن.

3. 

   خذ جذر البصل. اقطع الجذر بالقرب من البصلة قدر الإمكان ، لكن لا تقلق إذا بقي القليل منها ، حيث لا يؤثر على البصل. سيكون الكثير من الجذر جافًا وسهل القطع بالمقص.

4. 

   احفظ البصل في مكان دافئ وجيد التهوية لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. انثر البصل على الأرض في مكان مظلل ، مثل قبو تحت الأرض أو مرآب.اترك البصل بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة خلال هذا الوقت.
   • سوف يجف البصل أكثر في هذه الأثناء.
   • ضع صحيفة على الأرض إذا كنت لا تريد وضع البصل في اتصال مباشر مع التربة.

5. 

   يحفظ البصل في كيس شبكي أو جورب نايلون عند درجة حرارة من 4 إلى 10 درجات مئوية. كيس شبكي أو جورب نايلون يمنع إصابة البصل أو العفن. احفظ البصل في منطقة جافة وخالية من الرطوبة. يمكنك الاحتفاظ بالبصل الخام والكامل في درجة حرارة الغرفة لمدة أربعة إلى ستة أسابيع بعد عملية المعالجة.
   • لا تقم بتخزين البصل بالقرب من التفاح أو الكمثرى لأنها يمكن أن تدمر نكهة هذه الفاكهة.
   • يدوم البصل اللاذع لفترة أطول من الحلويات ، لذا تناول الحلويات أولاً.
   • يُحفظ البصل طازجًا في الثلاجة لمدة شهر إلى شهرين.

المواد اللازمة

• مقلاة.
• قفازات البستنة (اختياري).
• نبات البصل الناضج.