المحتوى

• خطوات
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• الأشياء ستحتاج
• نصائح

يعد صنع البيرة أو النبيذ نشاطًا ممتعًا ومكافئًا للغاية. سواء كنت تختمر في المنزل أو تعمل في مؤسسة مهنية ، من المهم للغاية أن تستخدم معدات نظيفة. يمكنك بالفعل إفساد البيرة أو النبيذ إذا لم يتم تنظيف أجهزتك والعناية بها بشكل صحيح. لتنظيف الدورق ، يمكنك غسل الدورق بالماء الدافئ ومنظف ، أو نقعه في ماء دافئ ومحلول مبيض ، أو فركه باستخدام قطعة قماش ناعمة أو فرشاة.

خطوات

طريقة 1 من 3: استخدام الماء الدافئ والمنظف

1. 

   اخلط الماء الدافئ والمنظف. لتنظيف الدورق ، يجب أن تصب حوالي ملعقتين كبيرتين (أو أكثر بقليل) من المُنظف في قاع الدورق. يُعد كل من OxiClean و Powdered Brewing Wash (PBW) منتجين ممتازين لتنظيف الكاربويز. ثم املأ الدمج بالماء الدافئ.
   • إذا كنت تستخدم وعاءً بلاستيكيًا ، يجب عليك إذابة المنظف في ماء دافئ قبل سكبه في الزجاجة. يمكن أن تكون هذه المنظفات قوية وقد يتسبب المسحوق في تآكل البلاستيك إذا لم يتم تخفيفه أولاً.

2. 

   
   
   دع الجلوس لمدة ساعة. اترك الماء الساخن ومزيج المنظف ينقعان في الدورق لمدة ساعة تقريبًا. سيساعد هذا على تفكيك أي وسخ أو كراوزين قد يكون عالقًا على جانب الدمج. Krausen عبارة عن حلقة متسخة غالبًا ما تُترك بالقرب من الجزء العلوي من carboys.

3. 

   
   
   هز الدمج. بعد ساعة ، اسكب نصف الخليط السائل. ثم ضع الغطاء على الدورق ورج الحاوية. قم بتدوير الماء حتى يغسل على طول جوانب الدمج. سيساعد ذلك في إزالة أي وسخ متصل بالجدران.
   • رج العبوة لمدة 30 ثانية تقريبًا أو حتى يتم تنظيف الدورق.

4. 

   
   
   اشطف الدرن. تخلصي من خليط الماء والمنظف في البالوعة ثم اشطفيها بالماء الدافئ النظيف. سيساعد ذلك في إزالة كل المنظفات المتبقية من الدورق.

5. 

   كرر العملية. يمكنك تكرار هذه العملية عدة مرات ، حتى تتم إزالة كل الأوساخ المرئية من الدورق. في بعض الحالات ، قد تحتاج إلى القيام بذلك ثلاث أو أربع مرات.

طريقة 2 من 3: نقع قنينة زجاجية

1. 

   امزج المبيض والماء. إذا لم ينجح الغسل العام في إزالة كل الأوساخ من داخل الدورق ، يجب أن تجرب نقعًا أطول. املأ الدرج بمزيج من أربع أونصات (118 مل) من المُبيض المنزلي لكل خمسة جالونات (19 لترًا) من الماء.

2. 

   اتركيه ينقع طوال الليل. دع الدَّار ينقع في هذا المحلول طوال الليل. يجب أن يتم ذلك فقط إذا كنت تستخدم دورق زجاجي. سوف يمتص البلاستيك المُبيض ، مما قد يفسد الدفعة التالية من البيرة أو النبيذ.

3. 

   اشطفه بالماء الدافئ. بعد نقع الكاربوي في خليط التبييض طوال الليل ، تخلصي من الخليط. بعد ذلك ، اشطف الدرج جيدًا باستخدام الماء الدافئ للتأكد من إزالة كل المُبيض.

طريقة 3 من 3: إزالة البقع الصعبة والأوساخ

1. 

   املأ نصف الدرن بالماء والمنظفات. إذا لم يتم تنظيف الدورق بالكامل بعد الغسيل أو النقع بشكل عام ، فقد تحتاج إلى استخدام بعض دهن الكوع لفرك جوانب الدورق. امزج كمية صغيرة من OxiClean أو PBW مع الماء. أنت فقط تريد أن تملأ الدورق حتى يمتلئ نصفه.

2. 

   استخدم فرشاة لفرك جوانب الزجاج. إذا كان لديك وعاء زجاجي ، يمكنك استخدام فرشاة دائرية لتنظيف جوانب الحاوية. عادةً ما تحتوي هذه الفرش على مقابض سلكية طويلة يمكن ثنيها للوصول إلى الأماكن التي يصعب الوصول إليها. لديهم أيضًا شعيرات بلاستيكية.
   • إذا كنت قلقًا بشأن خدش الدورق ، فقم بتغطية الشعيرات بقطعة قماش ناعمة.

3. 

   افرك الكربوهيدرات البلاستيكية بقطعة قماش ناعمة. إذا كان لديك دلو بلاستيكي ، فلا يجب فرك الجوانب باستخدام فرشاة تنظيف زجاجية تقليدية. تحتوي هذه الفرش على شعيرات خشنة ومقابض معدنية يمكن أن تخدش الجوانب البلاستيكية. يمكن للبكتيريا أن تدخل الخدوش ، فتفسد أي بيرة أو نبيذ يتم صنعه في الدورق.
   • بدلاً من ذلك ، أدخل قطعة قماش ناعمة صغيرة في الدورق. ثم هز الدرج بالماء الدافئ والمنظف والقماش بداخله. ستساعد قطعة القماش على إزالة الأوساخ التي تكونت على الجوانب.
   • اقلب الدرنقة رأسًا على عقب لتسكب السائل وتلتقط القماش بأصابعك.

4. 

   شطف جيدا بالماء الدافئ. املأ نصف الكاربوي بالماء الدافئ. هز الماء بحيث يلامس جميع الجوانب. ثم أفرغ المياه في البالوعة. كرر هذه العملية حتى تتم إزالة المنظف بالكامل.

أسئلة وأجوبة المجتمع

الأشياء ستحتاج

• كاربوي
• OxyClean أو PBW
• تبييض
• فرشاة تنظيف
• قطعة قماش ناعمة

نصائح

• إذا لم تتمكن من إزالة الأوساخ من جوانب الدمج ، فقد يكون الوقت قد حان لاستبدالها بأخرى جديدة.
• نظف مباشرة بعد الاستخدام لتجنب تكون البقع الصعبة.