المحتوى

• هل صنعت هذه الوصفة؟
• أسئلة وأجوبة المجتمع
• نصائح
• تحذيرات
• الأشياء ستحتاج

• يضيف زيت الزيتون نكهة إلى الدجاج ويساعد التوابل على الالتصاق بشكل أفضل بكل ثدي.

ضع رف الفرن على بعد حوالي 15 سم من مصدر الحرارة. يجب أن يكون هناك مسافة بين الدجاج وعناصر الشواء في الفرن لمنع احتراق الدجاج من الخارج.

• كلما كانت صدور الدجاج أكثر سمكًا ، يجب أن تكون أبعد عن الدجاج اللاحم. لذلك ، إذا كان لديك صدور دجاج أكبر ، فستحتاج إلى خفض الرف بضع بوصات لاستيعاب السماكة الإضافية.

ضعي صينية الطهي مع الدجاج المتبل تحت الدجاج اللاحم. قد ترغب في استخدام قفازات الفرن لتجنب حرق يديك. ضع في اعتبارك أنك تطبخ بالحرارة المباشرة وسيكون الفرن ساخنًا جدًا.

• ضعي الصينية في منتصف رف الفرن للحصول على أفضل النتائج.

راقب صدور الدجاج بعناية أثناء طهيها. يمكنك اختيار وضع رقائق الألومنيوم حول حواف صدور الدجاج إذا بدأت في التحول إلى اللون البني لمنع احتراق الأجزاء الرقيقة من الدجاج.

• الفروج ساخنة للغاية ويمكن أن تحترق الدجاج بسهولة إذا لم تتم مراقبتها. يمكن أن يؤثر حجم صدور الدجاج ودرجة حرارة الفروج على وقت الطهي.

اشوي الدجاج لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى ينضج بالكامل. استمر في الشوي حتى تنفد العصائر ولا يتحول لون الدجاج إلى اللون الوردي في المنتصف. تختلف أوقات الطهي حسب سمك اللحم.

• للتأكد من نضج الدجاج تمامًا ، يمكنك استخدام مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج. يجب أن تكون حوالي 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) عند الانتهاء.

أخرجي الدجاج واتركيه لمدة 5 دقائق قبل التقديم. استخدم قفازات الفرن لإزالة ورقة الطهي من الفرن. سيكون الدجاج ساخنًا جدًا ، لذا تأكد من تركه يبرد قبل الاستمتاع به.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ترك التعليق

أسئلة وأجوبة المجتمع

عندما أحاول طهي هذا ، فإنه دائمًا ما يحرق الجلد ، حتى لو كان على الرف السفلي للفرن. ماذا يجب أن أفعل؟

إذا كان إعداد الشواء مرتفعًا ، قم بتحويله إلى مستوى منخفض وراقب الدجاج. في بعض الأحيان يمكن أن تكون إعدادات الشواء حساسة ، حسب الفرن.

هل أغلق باب الفرن عند الشوي؟

لا ، اترك باب الفرن مفتوحًا قليلاً (حوالي 3 بوصات) أثناء عملية الشوي بأكملها. إذا كان باب الفرن الخاص بك لا يظل مفتوحًا إلى هذا الحد من تلقاء نفسه ، فاستخدم طولًا سميكًا ملفوفًا من رقائق الألومنيوم لدعم الباب مفتوحًا.

ما هي درجة الحرارة التي يجب أن أتناولها؟

الشواء هو إعداد منفصل على الفرن وليس درجة الحرارة. يقوم بتشغيل عنصر الشواء أو الموقد ويتركه يعمل حتى يتم إيقاف الإعداد. ليس عليك اختيار درجة الحرارة.

كان دجاجي قاسياً. أي خطأ ارتكبت؟

لقد بالغت في طهيها. احتاج الفرن إلى 8 دقائق فقط (4 على كل جانب). سيمكنك مقياس الحرارة من معرفة المدة التي يحتاجها فرنك. تذكر أن تتركه يجلس قبل 5 دقائق من الاختبار - بمجرد أن أخرجه عندما يقرأ مقياس الحرارة 159 ، ولكن عندما جلس ، ارتفع إلى 165 (درجة الحرارة المثالية) من الأفضل أن تبدأ بقطعة واحدة كاختبار قبل وضع الدجاج كله.

• 
  
  الفرن الخاص بي يقول "خبز أو شواء" ، أدرت المقبض لليمين للشواء وماذا عن مقبض درجة الحرارة؟ ماذا أضعه؟ أنا أصنع صدر دجاج مسحب. إجابة

نصائح

• إذا كانت صدور الدجاج سميكة جدًا أو غير متساوية للشواء المناسب ، استخدمي مطرقة المطبخ لطحن الدجاج حتى يصبح أرق وأكثر تساويًا.
• للحصول على طبق أكثر صحة ، قم بإزالة الجلد من صدور الدجاج المشوية قبل التقديم.

تحذيرات

• لا تغسل صدور الدجاج قبل الشوي. سيقتل الطهي بدرجة حرارة مناسبة أي بكتيريا ويزيد الغسيل من فرص نثر الماء المحمّل بالبكتيريا على أسطح العمل أو الموقد أو أي سطح آخر للطهي.
• اغسل يديك دائمًا بالماء الساخن والصابون بعد لمس الدجاج النيء. يمكن أن تنتقل البكتيريا الموجودة على يديك إلى أسطح أخرى حيث يمكن أن تجعلك أنت أو عائلتك مرضى إذا تم تناولها.

الأشياء ستحتاج

• عاء
• ملاعق قياس
• فرشاة المعجنات
• رذاذ غير لاصق
• ورقة الطبخ
• دجاج التسمين
• ملقط معدني
• قفازات الفرن
• رقائق الألومنيوم (اختياري)