المحتوى

• خطوات
• المواد اللازمة

من الصعب المرور بالحلويات وألا تكون مفتونًا بالكعك والفطائر فائقة الدقة. لكن هل تعلم أنه يمكنك أيضًا صنع هذه الإبداعات الجميلة في المنزل؟ ما عليك سوى صنع كب كيك وتغطيته بالثلج أو الفوندان وتزيينه بمنحوتات من عجينة السكر محلية الصنع. لا تخافوا: إن التقنية المستخدمة في تحضير عجينة السكر تشبه تلك التي يستخدمها الأطفال الصغار للعب الطين. يمكنك حتى شراء المعجون من السوق ، لكن صنعه في المنزل سهل.

خطوات

1. 

   اجمع المكونات. لصنع عجينة السكر ، ستحتاج إلى سكر ناعم ، وعلكة الكراث ، والدهون النباتية ، والجيلاتين غير المنكه ، والبيض الكبير ، والماء الدافئ. تعمل صمغ الكثيراء على جعل العجينة مرنة ويمكن العثور عليها في متاجر الحلويات أو على الإنترنت.

2. 

   
   
   تحضير الأواني اللازمة. املأ نصف قدر بالماء وضعه على النار لتسخن.

3. 

   اتبع وصفة عجينة السكر.
   • ضع ستة أكواب من السكر البودرة وملعقتين كبيرتين من علكة الكثيراء في وعاء معدني. ثم ضع الوعاء في حمام مائي داخل المقلاة بالماء الساخن. بهذه الطريقة ، يمكنك تسخين المكونات داخل الوعاء دون المخاطرة بحرقها. سخني الخليط لمدة خمس دقائق مع التقليب مرة واحدة في منتصف العملية ، ثم ارفعيه عن النار.
   • في وعاء صغير ، اخلطي ست ملاعق كبيرة من الماء الساخن وأربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين غير المنكه. قلبي ببطء حتى يذوب الجيلاتين. إذا لزم الأمر ، ضع الوعاء في الحمام المائي لزيادة درجة حرارة الماء قليلاً وتسريع الذوبان. يمكنك أيضًا وضع الخليط في الميكروويف لبضع ثوان. أضيفي ملعقة كبيرة مليئة بالدهون النباتية إلى العجينة وحركيها حتى تتجانس.
   • أضف خليط الجيلاتين إلى السكر. ستحتاج أيضًا إلى بيضتين في هذه الخطوة. هز جيدا. إذا أردت ، اخلطي المكونات بالخلاط. نظرًا لاتساق العجين ، قد يكون من الجيد استخدام وصلة الخطاف.
   • امزج كوبًا وثلث السكر البودرة مع الخليط. للقيام بذلك ، ضع السكر في وعاء منفصل وافتح ثقبًا صغيرًا في منتصفه لقلب الخليط. دهن يديك ، إذا لزم الأمر ، واخلط المكونات جيدًا.
   • قم بتغطية الحاوية بغلاف بلاستيكي أو قم بتغطيتها لمنع دخول الهواء. بهذه الطريقة ، تمنعين العجينة من الجفاف.
   • دع العجين يرتاح طوال الليل. يمكنك أيضًا اصطحابه إلى الثلاجة لبضع ساعات ، ولكن يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة بحلول وقت استخدامه.

المواد اللازمة

• مسحوق السكر.
• صمغ تراجاكانث.
• مقلاة.
• ماء.
• دهون نباتية.
• مسحوق جيلاتين منكه.
• علبة معدنية كبيرة يمكن وضعها في المقلاة.
• البيض كبيرة.
• ماء دافئ.
• وعاء صغير.
• خلاط.
• فيلم بلاستيكي.