المحتوى

• خطوات
• نصائح

البازلاء المجمدة سهلة التحضير وتوفر عليك عناء فتح مئات القرون لعمل طبق واحد. تُقدم البازلاء المجمدة بمفردها أو كمرافقة للمعكرونة أو الحساء ، وهي إضافة بسيطة وصحية لأي وجبة.

خطوات

طريقة 1 من 3: طهي البازلاء على الموقد

1. 

   اغلي 3 أو 4 أكواب من الماء. باستخدام قدر متوسط ​​الحجم ، سخني الماء حتى يغلي كثيرًا.

2. 

   
   
   ضع البازلاء بحذر في العلبة في الماء المغلي. يقلب ببطء ويترك ليغلي بدون تغطيه.
   • إذا تم تجميد البازلاء معًا ، اتركها عن طريق كسرها بملعقة خشبية: بهذه الطريقة يتم طهيها بالتساوي.

3. 

   أبعد البازلاء عن النار بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق. باستخدام شوكة أو مقشدة ، قم بإزالة البازلاء ونفخها برفق حتى تبرد. جربها: يجب أن تكون طرية وسهلة المضغ ، مثل الفاصوليا المطبوخة.
   • تستغرق البازلاء المجمدة عادة من دقيقتين إلى أربع دقائق لتنضج.

4. 

   
   
   استنزاف المياه. يمكنك إزالة الماء بحذر من الإناء أو تحويل المحتويات من خلال غربال.

5. 

   تخلط مع 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. بالرغم من أن هذه الخطوة ليست ضرورية ، إلا أنها تجعل طعم البازلاء أفضل وتمنعها من الالتصاق أو الانهيار.
   • البديل الصحي هو إضافة بعض زيت الزيتون بدلاً من الزبدة.

طريقة 2 من 3: طهي البازلاء في الميكروويف

1. 

   
   
   ضع البازلاء المجمدة مباشرة على طبق واتركها في الميكروويف لمدة دقيقتين ونصف. لجعلها أكثر ليونة ، رش أولاً بملعقة أو اثنتين من الماء.
   • يختلف كل ميكروويف عن الآخر ، لذا تذوق البازلاء بعد دقيقتين واستمر في الطهي إذا لزم الأمر.

2. 

   ضعي البازلاء المجمدة في طبق مغطى واتركيها في الميكروويف لمدة دقيقتين. لذلك يمكنك تبخيرها ، وليس الماء ، وهي أقوى. قبل الطهي ، يمكنك إضافة القليل من الماء أو ملعقتين كبيرتين من الزبدة لتحسين مذاقها.

3. 

   ضع البازلاء في أكياس يمكن وضعها في الميكروويف واطبخها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. يجب طهي بعض البازلاء المجمدة داخل العبوة. ما عليك سوى إخراجها من الفريزر ووضعها في الميكروويف للوقت المقترح. سوف تحتاج العبوة إلى أن تبرد لمدة أربع إلى خمس دقائق بعد الانتهاء من التحضير. عادة ما تكون مليئة بالبخار ، والتي يمكن أن تحرقك إذا حاولت فتحها على الفور.
   • إذا لم تذكر العبوة بوضوح أنها آمنة للاستخدام في الميكروويف ، فلا تجازف.

طريقة 3 من 3: استخدام البازلاء المجمدة

1. 

   اطبخ البازلاء بالزبدة والثوم والبصل لمرافقة بسيطة. هذه طريقة رائعة لتتبيل البازلاء المجمدة. ما عليك سوى تسخين 1 أو 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة ثم إضافة 2 أو 3 فصوص من الثوم المفروم. بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ضع البازلاء المجمدة في المقلاة مباشرة. قم بطهي كل شيء على نار خفيفة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، أو حتى تنضج البازلاء.
   • نضع القليل من الزيت والجبن لإضافة المعكرونة.

2. 

   اطهي البازلاء مع 2 كوب من مرق الدجاج لعمل شوربة بسيطة. اطهيه في ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع البصل والثوم.بعد أربع إلى خمس دقائق ، أضيفي مرق الدجاج واطهي كل شيء معًا على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أخرى ، أو حتى تصبح البازلاء طرية. ازالة من الحرارة. بعد أن يبرد ، اخفقيها في الخلاط لتحضير كريم بازلاء بسيط ولذيذ.
   • أضف الأعشاب الطازجة مثل الثوم المعمر للنكهة والملح والفلفل حسب الرغبة.

3. 

   اخفقي البازلاء المطبوخة مع النعناع وعصير الليمون وجبن البارميزان لعمل عجينة بسيطة. تبدو هذه البازلاء والنعناع رائعة على الخبز المحمص. ضع كيسًا من البازلاء المجمدة في الخلاط ، واخفق حتى يصبح طريًا وأضف:
   • 1 حفنة من أوراق النعناع الطازجة.
   • 1/3 كوب جبن بارميزان.
   • 1 أو 2 فص ثوم مفروم.
   • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
   • عصير ليمون حسب الرغبة.
   • اخفق كل شيء حتى تحصل على كريم ناعم ، مع إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.

4. 

   اخلطي البازلاء المسلوقة مع الطماطم والتوابل للحصول على سلطة بسيطة. البازلاء المطبوخة البسيطة والأنيقة هي قاعدة ممتازة للسلطات. تخلط مع الطماطم الكرزية المفرومة والبقدونس والملح والفلفل والقليل من الخل البلسمي لعمل مرافقة صيفية منعشة.
   • ضع في اعتبارك طهي البازلاء لوقت أقل إذا وضعتها في السلطة ، حتى تكون أكثر صلابة.
   • تُمزج البازلاء المطبوخة أيضًا مع الخس التقليدي أو سلطات السبانخ.

نصائح

• اترك البازلاء مجمدة في الفرن لمدة أطول للحصول على قوام أكثر نعومة.