كيفية شراء النبيذ الجيد

مؤلف: Marcus Baldwin
تاريخ الخلق: 22 يونيو 2021
تاريخ التحديث: 23 مارس 2024
Anonim
How Do I Buy a “Good” Wine?
فيديو: How Do I Buy a “Good” Wine?

المحتوى

أقسام أخرى

النبيذ الجيد لا يأتي دائمًا بعلامة فاخرة أو سعر مرتفع. يمكنك العثور على النبيذ الجيد في أي نطاق سعري تقريبًا ، ومن كل جزء من أجزاء العالم تقريبًا. يختلف بالضبط ما يجعل النبيذ الجيد من شخص لآخر ، ولكن هناك بعض المؤشرات الواضحة لكيفية ظهور النبيذ الجيد وطعمه. ابحث عن نبيذ جيد من خلال التعرف قليلاً على أنواع النبيذ المختلفة ، وتجربة أنواع مختلفة ، وتقديم النبيذ بشكل صحيح.

خطوات

جزء 1 من 3: البحث عن النبيذ

  1. ابحث عن أساسيات النبيذ. قم ببعض الأبحاث للتعرف على الخمور وعملية صنع النبيذ قبل إجراء عملية الشراء. تعرف على أنواع النبيذ المختلفة ، وكيفية صنع النبيذ ، وكيف تؤثر العوامل المختلفة مثل العمر والموقع على النبيذ المفضل لديك.
    • تقدم مجلات مثل Wine Enthusiast و Wine Spectator منشورات شهرية تحتوي على عدد من المقالات المتعلقة بالتعلم عن النبيذ وإنتاج النبيذ وتعلم الاستمتاع بالنبيذ.
    • إذا كان هناك جزء معين من صناعة النبيذ أو تذوق يثير اهتمامك ، مثل كيفية تأثير التربة على النكهة أو كيفية التمييز بين النبيذ حسب الذوق ، فابحث عن كتاب حول هذا الموضوع.
    • تحتوي الكتيبات من مزارع الكروم والموزعين على معلومات مفيدة حول أنواع معينة من العنب ومنتجي النبيذ. يأتي النبيذ الجيد من منتجين جيدين ، لذا ألق نظرة لمعرفة من يحظى باحترام كبير في الصناعة.
    • الذهاب للجولات والتذوق في مزارع الكروم المحلية. إذا كان هناك منتج نبيذ بالقرب منك ، فقم بإجراء بعض الأبحاث المباشرة من خلال حضور جولة وتذوق في مزارع الكروم الخاصة بهم. يتيح لك ذلك طرح الأسئلة مباشرة من الأشخاص الذين يصنعون النبيذ.
    نصيحة الخبراء

    "إذا كنت مبتدئًا ، فابحث عن نبيذ عالي الجودة يوازن بين الحموضة والحلاوة والعفص والجسم."


    صموئيل بوج

    السوميلير المعتمد Samuel Bogue هو مدير النبيذ في Ne Timeas Restaurant Group في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا. حصل على شهادة Sommelier في عام 2013 ، وهو حائز على جائزة Zagat "30 Under 30" ، وهو مستشار نبيذ لأهم المطاعم في منطقة خليج سان فرانسيسكو.

    صموئيل بوج
    ساقي معتمد
  2. اذهب لتذوق. من المهم فهم المفاهيم الكامنة وراء ما يجعل النبيذ جيدًا ، ولكن معرفة مذاق النبيذ الجيد يعني في الواقع تذوق النبيذ الجيد. ابحث عن حدث تذوق في مزرعة عنب أو متجر نبيذ أو مطعم محلي.
    • ابحث عن الأحداث التي تقدم عددًا من النبيذ. عادة ما تركز أحداث المنتجات الجديدة أو براميل البرميل على نوع واحد من النبيذ ولا تتيح الفرصة للتعرف على أنواع مختلفة من النبيذ. جرب طرح السؤال "أحب هذا النوع من النبيذ. ما الذي توصي به أيضًا بناءً على ذلك؟"
    • خذ صديقا. غالبًا ما يكون التذوق جزءًا من التعلم وجزءًا اجتماعيًا. إذا كنت غير مرتاح للذهاب بمفردك ، فاحضر صديقًا للتعرف على النبيذ معك.
    • اسال اسئلة. إذا كان هناك نبيذ يعجبك ، فاسأل من يصنعه ، ومن أي منطقة يأتي منه ، وسنة إنتاجه. قل "لقد استمتعت كثيرًا بهذا النبيذ. هل يمكنك إخباري بالمزيد حول من يصنعه وكيف يحصل على نكهته؟" قارن النبيذ الذي ترغب في معرفة ما إذا كان لديهم شيء مشترك ، مثل النبيذ القادم من نفس المنطقة.
    • افحص منظر ورائحة النبيذ ، جنبًا إلى جنب مع الطعم. قد تشير العوامل المرئية ، مثل النبيذ الغامض ، وكذلك الروائح الحامضة أو النفاذة ، إلى أن النبيذ ليس جيدًا.

  3. تعرف على أنواع النبيذ المختلفة. هناك أنواع مختلفة من النبيذ الأحمر والأبيض والورود ، ولكن هناك أنواع نبيذ مختلفة أيضًا. اقرأ عن أنواع النبيذ الأساسية وأذواقها لمعرفة ما قد يعجبك.
    • شاردونيه هو نوع شائع من النبيذ الأبيض. يوصف بأنه زبداني وغالبًا ما يكون بطعم الفواكه مع ملاحظات من التفاح والحمضيات.
    • ريسلينج هو نبيذ أبيض حلو مع نكهات أخف وفاكهة من شاردونيه. حموضته العالية تقترن جيدًا بالأطعمة الحارة.
    • Sauvignon Blanc هو نبيذ أبيض عطري ذو صفات عشبية حادة. قد يتذوق قليلا من الفواكه الحامضة.
    • White Zinfandel هو نوع شائع من الورد وهو حلو إلى حد ما وجاف قليلاً. يقال أنه يحتوي على نكهات الحمضيات والحلوى ، وهو حمضي قليلاً. من الأفضل تقديمها باردة.
    • Merlot هو نبيذ أحمر ناعم مع ملاحظات تشبه البرقوق يميل إلى أن يكون ناضجًا من يوم فتحه. إنه محبوب جيدًا لنكهات الشوكولاتة الأساسية.
    • كابيرنت ساوفيجنون هو لون أحمر أغمق وأكثر جرأة من لون ميرلو. في بعض الأحيان يكون لها طعم يشبه التوت ، وتتقدم في العمر جيدًا.
    • Pinot Noir هو نبيذ أحمر يوصف غالبًا بأنه تذوق مثل الفواكه الحمراء مثل الكرز والفراولة.
    • Syrah ، المعروف أيضًا باسم شيراز ، هو نبيذ أحمر جريء حلو يُشار إليه غالبًا على أنه تذوق متبل. تقدم Syrahs جيدًا ، ويقال إنها تسير بشكل رائع مع اللحوم المشوية.

  4. احتفظ بمجلة نبيذ. يتيح لك ذلك تتبع أنواع النبيذ التي استمتعت بها وتلك التي لم تستمتع بها. يتيح لك أيضًا تدوين ملاحظات حول أشياء معينة تستمتع بها في النبيذ ، حتى تتمكن من فهم لوح التحميل الخاص بك بشكل أفضل.
    • يمكنك العثور على المجلات المصنوعة خصيصًا لتسجيل النبيذ عبر الإنترنت وفي بعض المكتبات ومحلات النبيذ. تمنحك هذه مطالبات وملاحظات محددة للحفاظ على اتساق سجلاتك.
    • بدلاً من ذلك ، يمكنك دائمًا استخدام دفتر ملاحظات بسيط لتتبع الخمور التي جربتها. لاحظ نوع النبيذ وكروم العنب ومكان الكرم والتاريخ وملاحظات التذوق الخاصة بك.
    • لاحظ أشياء مثل الذوق واللون والرائحة. هل كان النبيذ حلوًا؟ هل كانت حامضة؟ هل ذكرك بالشوكولاتة؟ هل كان أحمر فاتح أم أحمر غامق؟ هل كانت رائحتها معشبة؟ هل كانت رائحتها مثل الفاكهة؟
    • قم دائمًا بتضمين ملاحظة بسيطة توضح ما إذا كنت تحب النبيذ. قد يكون هذا بسيطًا مثل كتابة "جيد" في الزاوية العلوية من الصفحة ، أو يمكنك إنشاء نظام التقييم الخاص بك.

جزء 2 من 3: اختيار النبيذ

  1. حدد موقع متجر نبيذ جيد. يختلف كل متجر نبيذ ، وستجد أن كل متجر يقدم اختيارات مختلفة ، ونطاقات أسعار مختلفة ، وأنماط عمل مختلفة.
    • يمكن أن تقودك المتاجر التي تحتوي على تذوق النبيذ المنظم ، أو تلك التي تسمح لك بشراء كوب من النبيذ لتجربته ، في سعيكم لشراء النبيذ الجيد.
    • ابحث عن متجر تشعر فيه بالراحة عند الدخول وطرح الأسئلة. تريد متجرًا للنبيذ به فريق عمل لن يساعدك فقط على فهم اختياراتك من النبيذ ، بل سيجعلك أيضًا تشعر بالراحة عند المجيء إليهم بأسئلتك.
    • كن على استعداد لتجربة أكثر من مجرد متاجر متخصصة. تحتوي بعض متاجر الخمور وكذلك محلات البقالة على مجموعة متنوعة من النبيذ. ابحث في أماكن مختلفة للعثور على اختيارات مختلفة.
  2. تحقق من السعر. ضع في اعتبارك سعر النبيذ ، لكن لا تبني قرارك على هذا العامل فقط. في هذه الأيام ، ليس من غير المألوف أن يتم تسعير النبيذ بناءً على عوامل لا تتعلق بالذوق.
    • يمكن احتساب التكاليف التجارية لمصنع النبيذ ، بما في ذلك تكاليف بدء التشغيل ومبالغ الاستثمار ، في سعر النبيذ. النبيذ من مزارع الكروم الحديثة قد يكلف أكثر ولكن قد لا يكون طعمه أفضل.
    • يمكن أن يؤثر موقع الخمرة على التكلفة أيضًا. قد تكلف زجاجة من منطقة نبيذ تقليدية أكثر من زجاجة تذوق أفضل من منطقة أقل شهرة ..
    • تبيع بعض مصانع النبيذ القائمة نبيذها تحت تسمية مختلفة بسعر أرخص.
  3. انظر إلى أغطية البراغي. تجاهل فكرة أن زجاجات النبيذ ذات الأغطية اللولبية لا تعتبر نبيذًا جيدًا. يتخلى عدد متزايد من منتجي النبيذ عن استخدام الفلين.
    • يمكن أن تمنع الأغطية اللولبية الفلين ، وهو ما يحدث عندما تنتج الفلين الطبيعي رائحة تشبه رائحة الكرتون الرطب.
    • تعمل الأغطية اللولبية أيضًا على منع البكتيريا من النبيذ وتسمح للنبيذ المفتوح بالبقاء طازجًا لفترة أطول. فكر بجدية في غطاء لولبي إذا كنت تشتري زجاجة تستغرق أكثر من ليلة واحدة لتستهلك.
  4. انظر إلى الخمر. تتحسن بعض أنواع النبيذ مع تقدم العمر ، ولكن تنتهي العديد من أنواع النبيذ من الشيخوخة بحلول الوقت الذي يتم فيه تعبئتها. ابحث عن أفضل أنواع النبيذ التي يمكنك الحصول عليها للتأكد من حصولك على زجاجة جيدة.
    • النبيذ المصنف أو المخزن على أنه "نبيذ جيد" في متجر النبيذ الخاص بك قد يكون أفضل مع تقدم العمر. استشر خبير متجر النبيذ الخاص بك إذا كنت تبحث عن نبيذ جيد.
    • بالنسبة للنبيذ القياسي ، مثل النبيذ الذي تشتريه من محل بقالة ، ابحث عن أحدث أنواع النبيذ المتاحة. هذا يساعد في منع الحصول على نبيذ فلين أو فاسد. انظر إلى الجزء الخلفي من الرفوف ، حيث غالبًا ما تنقل المتاجر المخزون القديم إلى المقدمة.
  5. قم بإقران النبيذ الخاص بك. ما تأكله يمكن أن يغير نكهة النبيذ بشكل جذري. قم بشراء نبيذ يتناسب مع وجبتك حتى تحصل على أفضل النكهات من نبيذك وأنت تستمتع بطعامك.
    • الأطعمة المالحة والمالحة تتناسب مع النبيذ الحلو.
    • تميل اللحوم البيضاء إلى التزاوج بشكل أفضل مع النبيذ الأبيض ، بينما تقترن اللحوم الحمراء عادةً بالنبيذ الأحمر.
    • عادةً ما يعمل النبيذ الأبيض الخفيف بشكل أفضل مع المأكولات البحرية.
    • تكتمل الأطعمة الحلوة بالنبيذ الأبيض الحلو وكذلك نبيذ الحلوى.
    • تعمل الأطعمة الغنية بالتوابل بشكل أفضل مع Rieslings و Gewürztraminers.
    • تعمل أطباق الخضار بشكل أفضل مع البيض الغني والأحمر الفاتح ، مثل Chardonnay و Pinot Noir.
    • عندما يكون هناك عدد من النكهات أو خيارات الطعام المختلفة ، فابحث عن نبيذ متوازن جيدًا وليس شديد الذوق.
  6. انضم إلى نادي النبيذ. هناك عدد من النوادي ، مثل International Wine of the Month Club ، الذي سيرسل لك زجاجة أو علبة نبيذ بالبريد على أساس شهري. ترسل لك هذه النوادي نبيذًا منظمًا ، مما يوفر لك ضغوط اختيار زجاجة ويسمح لك بتجربة شيء جديد.
    • ابحث عن نادي يلبي اهتماماتك. إذا كنت تحب النبيذ المحلي ، فتأكد من وجود نادي نبيذ محلي. إذا كنت تحب اللون الأحمر أو الأبيض فقط ، فابحث عن نوع يسمح لك بتلقي نوع النبيذ الذي تريده فقط.
    • إذا وجدت نبيذًا تستمتع به ، فتحقق من النادي أو مزرعة العنب المنتجة لمعرفة مكان شرائه محليًا.
  7. استخدم أحد التطبيقات. تتيح لك تطبيقات الهواتف الذكية مثل Wine Ring تسجيل النبيذ الذي تريده ، ثم تقدم لك توصيات بناءً على تفضيلاتك.
    • استخدمه مع أو بدلاً من مجلة نبيذ لتقييم النبيذ الذي تريده.
    • احصل على توصيات خاصة بالخمور ومزارع الكروم لأنواع النبيذ الأخرى التي قد تستمتع بها بناءً على تفضيلاتك. استخدم هذا لجعل التسوق لشراء النبيذ في محل البقالة أسهل.

جزء 3 من 3: الاستمتاع بالنبيذ

  1. قدم النبيذ الخاص بك بشكل صحيح. شراء النبيذ الجيد لا يعني الكثير إذا لم تقدمه بالطريقة الصحيحة. يمكن أن يؤثر استخدام الزجاج المناسب ، والحفاظ على النبيذ الخاص بك في درجة الحرارة المناسبة ، والسماح لبعض النبيذ بأن يتنفس على مدى جودة مذاق النبيذ الخاص بك.
    • قدّم النبيذ الأحمر في أكواب كبيرة ذات وعاء عريض والبيض في أكواب أصغر حجمًا وأكثر غلقًا. املأ الكوب بثلث الطريق ، واترك مساحة للهواء لمقابلة النبيذ وإطلاق الروائح في الكأس.
    • لا يتم تبريد كل البيض ولا يجب أن يكون اللون الأحمر بدرجة حرارة الغرفة. استشر الزجاجة لمعرفة ما إذا كان منتج النبيذ يوصي بالحفاظ على الزجاجة باردة ، أو إذا كان من الأفضل تركها في درجة حرارة الغرفة.
    • تسمح تهوية النبيذ الخاص بك بالأكسدة ، مما يساعد على التخلص من النكهات الحامضة وغير المرغوب فيها. صب النبيذ الخاص بك في الدورق أو إبريق زجاجي واسع الفم قبل ساعة أو نحو ذلك من تقديمه للتخلص من بعض النكهات القاسية.
  2. نظف حنكك. إذا كنت ستنتقل بين أنواع النبيذ المتعددة في جلسة واحدة أو أثناء الوجبة نفسها ، فقم بتنظيف ذوقك بين كل نبيذ. هذا يحافظ على نكهة النبيذ القديم من التدخل في نكهة النبيذ الجديد.
    • غالبًا ما يستخدم الخبز المقرمش كمطهر للحنك أثناء تذوق النبيذ للمساعدة في امتصاص النكهة وكذلك الكحول.
    • يعمل الجبن جيدًا بشكل خاص مع النبيذ الأحمر لإزالة نكهات التانيك.
    • يمكن أن تساعد النكهة المالحة للزيتون في التخلص من نكهات النبيذ الحلوة.
    • كوب من الماء بدرجة حرارة الغرفة ينظف الحنك دون أن يطلب منك تناول الطعام.
  3. قم بتخزين النبيذ الخاص بك بشكل صحيح. احصل على أقصى استفادة من النبيذ الجيد عن طريق التأكد من تخزينه بشكل صحيح بعد فتحه. هذا يحافظ على النكهات مغلقة لأطول فترة ممكنة.
    • قم بتخزين النبيذ بشكل عمودي لتقليل كمية النبيذ التي تلامس الهواء.
    • استخدم الفلين أو الغطاء اللولبي أو سدادة زجاجة النبيذ الخاصة بك لإغلاق فتحة الزجاجة.
    • قم بتخزين النبيذ في درجة حرارة أقل من درجة حرارة الغرفة. إذا استطعت ، ضعي الزجاجات المفتوحة في الثلاجة.
    • اشرب ما تبقى من نبيذك خلال 5 أيام حتى لا يفسد.

أسئلة وأجوبة المجتمع


نصائح

  • بمجرد العثور على نبيذ جيد ، قم بشراء علبة منه. تتكون العلب عادة من 12 زجاجة. يمكن أن يوفر لك هذا المال لأن المتاجر المتخصصة في النبيذ غالبًا ما تقدم خصمًا لعمليات الشراء الكبيرة.
  • اشرب ما تستمتع به. قد لا يناسب النبيذ ذو التصنيف العالي ذوقك الشخصي ، وقد يصبح النبيذ الرخيص هو المفضل لديك. يعد التأكد من الاستمتاع بالنبيذ أكثر أهمية من التأكد من احترامه جيدًا.

تحذيرات

  • قم دائمًا بتعيين سائق مخصص إذا كنت تستمتع بالنبيذ بعيدًا عن المنزل. لا تدفع نفسك لتذوق الأحداث. اطلب من صديقك الذهاب في رحلة ، أو اختر سيارة أجرة أو وسيلة نقل عام.

توفر المرآة في غرفة النوم أو الخزانة مساحة ولا تزال طريقة عملية للتحقق من مظهرك. إذا كنت مالك المنزل ، فإن تثبيت مرآة في غرفتك يمكن أن يكون خيارًا أنيقًا وسريًا. ومع ذلك ، إذا كنت تعيش على إيجار ، فإن...

أثناء الرضاعة الطبيعية ، من الشائع أن يصبح حجم الثديين كبيرًا بشكل غير متناسب. يمكن أن تحدث المشكلة بسبب عدد من الأسباب ، مثل التناقضات في إنتاج الحليب بين الثديين ، حيث ينتج أحدهما القليل من الحليب م...

موصى به لك