المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: شطف وتجميد الكرز
• طريقة 2 من 2: تجميد الكرز في شراب أو عصير
• طريقة 3 من 3: تجميد الكرز على طبق
• طريقة 4 من 4: الكرز المجمد بالسكر (للكرز الحامض)

في هذه المقالة: شطف الكرز وتجميده تجميد الكرز في شراب أو عصير تجميد الكرز على لوحةالسكر المجمد (للكرز الحمضي) ملخص المقال 6 المراجع

عندما يصل موسم الكرز ، يمكنك أن تأكل قدر ما تستطيع من الكرز ، ولكن يمكنك أيضًا الاحتفاظ ببعض حصادك لتذوق الكرز على مدار السنة. للقيام بذلك ، يجب عليك تجميدها ، لذلك سوف تحتفظ بها لفترة طويلة جدًا.

مراحل

طريقة 1 من 3: شطف وتجميد الكرز

1. 
   

   
   اختيار الكرز المناسب. يجب أن يكون الكرز ناضجًا ، ولكن ليس كثيرًا ، وفي حالة ممتازة ، دون بقع أو ثقوب.
   • من الأفضل تجميد الكرز الأسود إذا أردت إبقائه ناعماً.

2. 
   

   
   شطف الكرز. ضعها في مصفاة وضعها تحت ماء بارد لإزالة الأنقاض أو المخلفات التي تراها.
   • استخدم الماء البارد فقط للشطف.
   • حدد ما إذا كنت تريد حفر الكرز أم لا.

3. 
   

   
   استنزاف الكرز بعناية. دعهم يستنزفون ويجف قبل المتابعة. ارفعها بورقة ماصة لإزالة أي رطوبة.

4. 
   

   
   رتب الكرز في وعاء مناسب. إذا وضعتهم في كيس من الفريزر محكم الإغلاق ، فضع قدر الإمكان وإخراج كل الهواء دون سحق الكرز. إذا وضعتهم في حاوية بلاستيكية مجمّدة ، ضعي أكبر عدد ممكن من الكرز قبل وضع الغطاء.

5. 
   

   
   
   
   وضعت في الثلاجة. ترك لتجميد. اترك مساحة كافية حول كيس الفريزر (إذا كنت قد استخدمت واحدة) للسماح بتوسيع الفاكهة أثناء التجميد.

6. 
   

   
   أخرج الكرز من الثلاجة عند الحاجة إليها. ضع باقي الكرز في مكانه إذا لم تستخدمه. دع الكرز يذوب بلطف عند إخراجهم من الثلاجة.

7. 
   

   
   أزل السيقان والنوى من الكرز قبل استخدامها.

طريقة 2 من 2: تجميد الكرز في شراب أو عصير

هذه الطريقة تسمح لك بتجميد الكرز في العصير أو الشراب.

1. 
   

   
   حدد الكرز الذي تريد تجميده. تحديد ما إذا كنت تريد الحجر لهم من قبل. شطف الكرز في مصفاة تحت الماء البارد. إزالة الحطام والمخلفات التي تراها.

2. 
   

   
   دع الفاكهة تجف. اضغط عليها برفق باستخدام منشفة ورقية لتجفيفها.

3. 
   

   
   
   
   اختيار عصير أو شراب الكرز. سوف تحتاج إلى ما يكفي من السائل لتغطية الفواكه. تصب في حاوية في الثلاجة.
   • يجب أن تضعي حوالي 10 إلى 15 لتر من الشراب أو العصير مقابل 40 غرام من الفاكهة.
   • تخلق بقايا شراب الفاكهة المعلبة مثل الأناناس أو الخوخ أو المشمش تباينًا جيدًا مع الكرز.
   • شراب خفيف مناسب للكرز الحلو وشراب أحلى للكرز الحامض. على سبيل المثال ، استخدم 500 غرام من السكر لمدة 1 لتر من الماء للكرز الحامض و 250 غرام من السكر مقابل 1 لتر من الماء للكرز الحلو.

4. 
   

   
   أضف القليل من حمض الأسكوربيك إلى العصير أو الشراب. هذا يمنع الكرز من التحول إلى اللون البني.

5. 
   

   
   أضف الكرز إلى الخليط. تأكد من أن العصير أو الشراب يغطي الفاكهة جيدًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فضعه مرة أخرى.

6. 
   

   
   ضع الغطاء على. التسمية والتاريخ ثم وضع الحاوية في الثلاجة.

طريقة 3 من 3: تجميد الكرز على طبق

1. 
   

   
   اختيار الكرز. اختيار الكرز جولة جميلة والجودة.

2. 
   

   
   شطف الكرز. ضعهم في مصفاة واشطفهم تحت الماء البارد.
   • اترك الحجارة. لا ينبغي إزالة السيقان حتى تجف الكرز.

3. 
   

   
   دع الكرز يجف. ضعهم على مناشف ورقية. اضغط عليها بلطف إذا لم يكن لديك الوقت.
   • إذا كنت ترغب في إزالة السيقان ، فقم بإزالتها في الوقت الحالي.

4. 
   

   
   ترتيب ورقة شهادة جامعية على طبق أو صينية.

5. 
   

   
   ضع الكرز المشطف والمجفف على اللوحة. قم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي أو بقطعة قماش نظيفة. وضعها في الثلاجة.

6. 
   

   
   إزالة عندما المجمدة. وضعها في كيس الثلاجة أو الثلاجة. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.
   • التسمية والتاريخ ثم العودة إلى الثلاجة.

7. 
   

   
   استخدم الكرز كما يحلو لك. يمكن أن تؤكل المجمدة ، وتستخدم في شربات ، إذابة وطهي ...

طريقة 4 من 4: الكرز المجمد بالسكر (للكرز الحامض)

1. 
   

   
   اختيار مجموعة متنوعة من الكرز الحامض. شطفها وتجفيفها.

2. 
   

   
   اخلطي الكرز مع السكر. استخدام 80 غرام من السكر ل 950 غرام من الكرز.
   • إذا كنت تستخدم الكرز الحلو ، فاستخدم 75 غ من السكر مقابل 950 غ من الكرز.

3. 
   

   
   املأ كيس الفريزر أو الحاوية بمزيج الكرز / السكر ، وليس لأعلى. اضغط برفق للتهوية بأكبر قدر ممكن من الهواء إذا كنت تستخدم كيسًا.
   • من خلال وضع أكبر عدد ممكن من الكرز والضغط قليلاً ، فإنك تطرد الهواء وتترك مساحة كافية لتوسع الفاكهة.
   • التسمية والتاريخ.

4. 
   

   
   مكان في الثلاجة.